Köksapparater och redskap: spis, panna, kniv, mixer, skärbräda.
Ingredienserna
| färsk eller fryst spenat | 150-200 g |
| potatis | 2-3 st. |
| purjolök | 1 stjälk |
| kräm | 200 g |
| buljong | 300 ml |
| smör | 40 g |
| olivolja | 20 ml |
| salt | 1 tsk |
| mald peppar | ½ tsk |
| provence örter | 1 tsk |
| mark muskot | 1 nypa |
| persilja | ½ balk |
| crackers | 50 g |
Steg matlagning
- Vi tvättar en stor stilken purjolök under kranen, skär i tunna ringar på en skärbräda och lägger åt sidan för nu.
- Tvåhundra gram av min färska spenat under rinnande vatten, låt den torka lite, tappa bort vattnet, klippa stjälkarna, ta bort spenaten medan du är åt sidan.
- Häll 20 ml färsk olivolja i pannan, bränn eld, värm oljan och tillsätt löken hackad i ringar. Tillsätt sedan ytterligare 40 gram smör i pannan. Vi blandar med en kökspatel, vi passerar tills löken blir transparent. Det här är cirka fem minuter.
- När du steker lökarna lägger du i en panna en ofullständig tesked av en blandning av Provence-örter. Blanda och sjuda lite på medelhög värme.
- Vi skalar tre stora potatisar, skalar dem under kranen med kallt vatten, skär potatisarna i små kuber på en skärbräda. Tillsätt den hackade produkten i pannan med sauterad lök, tillsätt 300 ml buljong, sätt på låg värme, stäng kastrullen med ett lock, låt potatisen sjuda tills den är mjuk. Detta är ungefär 12-15 minuter. Valfritt kan du lägga till en nypa mark muskotnötter, men det är enligt ditt val, beroende på vad du föredrar.
- När potatisarna blir mjuka, tillsätt den tidigare hackade spenaten i pannan, blanda, ge ingredienserna ytterligare fem till sju minuter för att sjuda på elden, och ta sedan av pannan till sidan, stäng av kaminen.
- Blanda massan till en puretillstånd med en mixer. Tillsätt 200 ml färsk grädde med eventuellt fettinnehåll till den resulterande blandningen. Rör om massan med en matsked, sätt tillbaka pannan till elden.
- Sätt på kaminen igen, koka upp och koka i 2-3 minuter på låg värme, och omrör hela tiden pureen med en matsked. Tillsätt en tesked salt och en halv tesked malt svartpeppar till soppan i slutet av kokningen. Blanda.
Krämig spenat och gräddsoppa är klar. Häll soppa med soppa i skivan, lägg 2-3 kakor ovanpå var och en nypa hackad persilja hackad i förväg. Nu är soppan redo att serveras.
Video recept
För att bättre studera processen för framställning av spenatsoppspuré, ta reda på vilka komponenter som används för matlagning, deras mängd och beredningsteknik, bör du titta på den här videon.
Det är tydligt att inte alla gillar purésoppa, men ändå är en sådan maträtt populär. Speciellt bland personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen, under den postoperativa perioden och bland mödrar som har små barn. Försök att tillverka en sådan sopppuré, den är mycket välsmakande, näringsrik, hälsosam för alla åldrar. Berätta hur du gör grädde spenatsoppa puré, om du var tvungen att göra detta?
Hämtar ...