Köksapparater och redskap: 2 små krukor, en skärbräda, en kniv, en mixer (bäst nedsänkt), en träsked eller spatel, spis.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| blomkål | 300 g |
| squash | 300 g |
| vatten | 3 l |
| salt | att smaka |
| buljong | 100 ml |
| mjölk | 100 ml |
| smör | 30 g |
| äggula | 1 st |
| Färska gröna | för dekoration |
Steg matlagning
- Vi lägger en kastrull på kaminen, häll cirka 3 liter vatten i den och väntar tills den kokar.
- Vi skär i stora kuber 300 gram zucchini och maler 300 gram blomkål på samma sätt (det kan helt enkelt delas upp i små blommor). När vattnet i pannan börjar koka, tillsätt lite salt till det. Och häll ut hackad zucchini och kål. Grönsaker ska kokas på medelhög värme i cirka 20 minuter.
- Vi tar den andra kastrullen och häll 100 ml buljong där (det kan vara valfri kött- eller grönsaksbuljong). Häll 100 ml mjölk där. Lägg till vätskorna 30 gram smör (kan vara i fast form, det behöver inte mjukas upp).
- Separera en äggula från ägget och sätt i pannan till buljongen, mjölk och smör.
- Vid måttlig värme, värm allt, rör om med en visp eller en träspatel. Vi behöver smöret för att helt upplösas i vätskan.
- När buljongen med mjölk börjar koka, häll de kokta grönsakerna där och låt sjuda under låg värme i cirka 2 minuter.
- Ta bort kastrullen från kaminen. Låt soppan svalna något. Pisk sedan soppan med en nedsänkbar mixer tills en krämig krämig smoothie erhålls.
- Häll mosad soppa i beredda tallrikar och dekorera med färska persiljasidor.
Genom konsistens visar sig en sådan soppa av blomkål och zucchini vara mycket öm, krämig. Och hans smak kommer att uppskattas även av små barn, som ibland tycker det är så svårt att erbjuda hälsosam mat, särskilt grönsaker. Så när du har förberett en sådan sopppuré kan du ge en läcker lunch (eller middag) till hela familjen. Och se till att denna maträtt inte bara kommer att imponera dig med sin utmärkta, ursprungliga smak, utan också gynna kroppen, eftersom blomkålen innehåller många användbara ämnen som magnesium, fosfor, kalcium, järn, natrium samt vitamin A, B6, B1 och PP. Det är också viktigt att veta att blomkålen innehåller dubbelt så mycket järn som gröna ärtor och paprika.
Video recept
Den här videon kan vara användbar för dig i beredningen av sopppuréen, för den illustrerar alla kulinariska processer som krävs för att laga denna maträtt. Videon är mycket ljus och färgglad, och den kompletterar också det steg-för-steg-recept som beskrivs ovan.
Hämtar ...