Hur man lär sig hur man gör läcker linspurésoppa 🥣

Köksapparater och redskap:köksugn (spis), skärbräda, panna med en kapacitet på 3 l, kniv, matsked och tesked, mixer, mätkopp.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Häll 1,5 staplar i en 3 liters kruka. röda linser och skölj väl i flera vatten.
   
2. Häll linser med 2 liter kallt vatten och koka upp. Sänk ner värmen till ett minimum, stäng kärlet med ett lock och koka i 30-40 minuter, rör om ibland.
   
3. Skala och skölj 2 morötter, 1 lök och 2 potatisar, hacka dem sedan grovt.
   
4. När linserna kokas, tillsätt hackade grönsaker och koka tills de är kokta.
   
5. Ta bort pannan från värmen och slip innehållet med en mixer tills den är jämn (du kan gnida soppan genom en sil).
   
6. Tillsätt 1 msk. l. smör och vegetabilisk olja, 1 tsk. salt och svartpeppar efter smak.
   
7. Den sista ingrediensen är torkad mynta. Det kan läggas från en nypa till 1,5 msk. l. Pröva soppan på saltet, om det behövs - tillsätt salt. Koka igen under omrörning konstant (tjock soppa, om den inte rör om, kan brinna). Stäng av ugnen, låt soppan brygga i 5-7 minuter.
   
8. Häll den beredda soppan i tallrikar, tillsätt hackade örter och en skiva smör till var och en. Bon aptit. eller, som de säger i Turkiet, Afiyet olsun!
   

Användbara tips

• Röda linser behöver inte blötläggas i förväg. Men om du fortfarande fyller den med vatten i bara 1-2 timmar, kommer smaken och strukturen på den färdiga skålen att bli mer känslig.
• Blötlägg linser, som andra baljväxter, du behöver i kallt vatten.
• Erfaren hemmafruar tror att det är bättre att lägga linser i kokande vatten.
• Salt bromsar matsmältningen av baljväxter, så du måste salta nästan färdig maträtt.
• Linser går bra med salvia, rosmarin, gurkmeja, selleri, laurblad, vitlök, kryddnejlikor. I linssoppa kan du lägga till zira, varm röd paprika, mosad vitlök.
• Redan i tallrikarna med soppa kan du lägga till lite citronsaft, detta berikar smaken.
• Att servera röd linssoppa är bättre än varm, för när den kyls blir den mycket tjock, blir som gröt (men blir inte mindre god).
• Alla typer av linser är mycket friska. Röd är till exempel rekordhållaren för järninnehåll, det rekommenderas för personer med anemi. Grönt hjälper till att minska blodsockret, är mycket användbart för patienter med diabetes. Svarta linser smälts snabbt i magen, och gul är rik på folsyra, så det bör ingå i kosten för gravida kvinnor.

Viktigt! Missbruk inte linser. Liksom alla baljväxter kan det i stora mängder orsaka ökad gasbildning i tarmen och kan också bidra till ansamlingen av urinsyra i vävnaderna i kroppen, vilket ibland provocerar giktattacker.

Video recept

I Turkiet är denna soppa mycket populär. Se hur lätt det är att laga mat och hur aptitretande det ser ut. Videoreseptet visar i detalj hur man tillagar ingredienserna, laga mat och smaka den här maträtten.

Andra linserecept