Välsmakande суп grönsaksoppa på kyckling

Den här artikeln innehåller mycket användbar information om hur man lagar grönsaksoppa med kycklingsbuljong. Du kan bekanta dig med ett detaljerat steg-för-steg-recept som hjälper dig att förstå alla svårigheter och nyanser när det gäller att laga en maträtt. Skaffa kompletta listor över ingredienser och köksredskap som du behöver för att återskapa detta recept. Du kommer också att lära dig hur många kalorier som kommer att finnas i en sådan soppa och hur lång tid det tar att laga den.

2 timmar
25 kcal
6 portioner
Medium svårighet
Välsmakande суп grönsaksoppa på kyckling

Köksapparater och redskap

  • köksvåg;
  • en stekpanna;
  • spis;
  • gasväv eller handduk;
  • en kniv;
  • skärbräda;
  • träspatel.

Ingredienserna

  • Kyckling - 1 st.
  • Färska morötter - 3 st.
  • Lök - 2 st.
  • Rent vatten - 3 l
  • Salt efter smak
  • Selleri - 1 st.
  • Persilja - 5-6 grenar
  • Timjan - 2 grenar
  • Selleri greener - 5-6 grenar
  • Purjolök - 1 blad
  • Lågblad - 2 st.
  • Färska tomater - 3 st.
  • Ceps - 200 g
  • Vitlök - 2 kryddnejlika
  • Sellerirot - 1/2 st.
  • Kålblad - 3 st.
  • Olivolja - 30 g
  • Malt svartpeppar efter smak
  • Koriander - 2 grenar

Steg matlagning

  1. Häll 3 liter rent kallt vatten i en stor kastrull och släpp på eld. Salt efter smak. Vi lägger en gryta med vatten på elden, tillsätt salt.
  2. Vi skär en liten kyckling längs bröstet och veckas ut. demontera kycklingen i delar.
  3. Skölj under rinnande vatten, ta bort all hud och lägg i en kastrull med vatten. Koka kycklingen i 40 minuter på medelhög värme. lägg kycklingen i vatten och låt koka.
  4. Vi rengör, tvättar och skär i stora ringar en stor lök. Skär löken i stora ringar.
  5. Skala 2 morötter från skalet och skär i små cirklar. Ta bort selleriroten och skär den i bitar. hacka selleri och morötter.
  6. Vi lägger en non-stick stekpanna på kaminen och lägger lök och morötter på den, låt dem baka bra utan att använda vegetabilisk olja. Oroa dig inte om grönsakerna börjar bli bruna, detta ger bara smak till vår soppa. Grönsaker måste ställas på en stekpanna.
  7. Vi satte hackad selleri i buljongen. Vi skär selleri och lägger den i soppan.
  8. Vi binder samman 1 laurblad, 2-3 grenar med färsk persilja, 2 grenar timjan, 2-3 grenar med grön selleri och lindar ett blad från en purjolök. Allt detta ska likna en liten bukett. Matlagning av en garnerad bukett.
  9. I en stekpanna för grönsaker, lägg 4-5 ärter av kryddor. Stek i 1 minut och överför allt innehåll till pannan. Vi lägger de brända grönsakerna i buljongen.
  10. När buljongen kokar, sätter vi i den vår bukett med örter. Lägg den garnerade buketten i buljongen.
  11. När det bildas skum på buljongen, se till att ta bort det med en slitssked, annars blir soppan så småningom grumlig och inte så vacker. Från den kokande buljongen samlar vi skum.
  12. Tvätta selleriroten, skala och skär i remsor. Skär selleriroten i remsor.
  13. Skala lökarna och skär i halva ringar. Skär löken i halva ringar.
  14. Tvätta morötter, skala och strimla med små sugrör. Skär morötter i remsor.
  15. Vi lägger en stekpanna på kaminen och häller 30 gram olivolja. När oljan värms upp, lägg den hackad lök, morötter och sellerirot i den. Stek tills de är kokta. Vi passerar grönsakerna i en stekpanna.
  16. Vi tvättar tre färska tomater och tar bort stjälken från dem. Vi gör ett korsformat snitt på varje frukt och fyller det med kokande vatten. Sprid tomaterna i kokande vatten.
  17. Ta bort skalet från tomaterna, skär, ta bort allt kött och frön och skär i en liten kub. Skala tomaterna från huden och skär i tärningar.
  18. Skär 200 gram porcini-svamp i tallrikar och sätt i pannan när grönsakerna på den redan har blivit mjuka. Lägg till skivad porcini-svamp till stekpannan
  19. När buljongen är klar, filtrera den genom ostduken eller en ren handduk, ta bort kycklingen och låt den svalna. Filtrera den färdiga buljongen.
  20. Vi tar isär den kylda kycklingen i bitar, separerar köttet från benen och skär i små remsor. Kycklingkött skärs i små bitar.
  21. Vi häller buljongen över en mindre kastrull och sätter den igen inte på kaminen. Tillsätt det hackade köttet och låt soppan koka. Vi sätter buljongen att koka med kycklingen.
  22. Tvätta och torka 3 kålblad från fukt, hacka dem och lägg till den kokande buljongen. Skär kålblad och sprid i soppan.
  23. Tillsätt salt och svartpeppar i soppan efter smak. Salt och peppar omedelbart soppan.
  24. Koka soppan i 2-3 minuter och tillsätt de stekte grönsakerna med svamp. Vi flyttar stekningen i soppan.
  25. Skala och finhacka 2-3 vitlöksklyftor.Tvätta, torka från fukt och strimla 3 kvistar persilja, 2 kvistar koriander och 2 kvistar grön selleri. Finhacka persilja, koriander och vitlök.
  26. Tillsätt tomater, vitlök och örter, blanda, täck, slå av kaminen och låt den brygga i 5-7 minuter. Tillsätt tomater, örter, vitlök och på några minuter är vår grönsaksoppa i kycklingbuljong klar.

Video recept

Se till att du tittar på den här videon om du vill lära dig mer om hur du förbereder en läcker och doftande grönsaksoppa i buljongen. Du kan se den fasade beredningen av denna maträtt tydligt. Det blir en underbar hjärtlig middag för hela familjen.

Vad kan vara bättre än en välsmakande och färsk grönsakssoppa? Endast grönsakssoppa med kycklingbuljong. Förmodligen bör du inte laga mat om det faktum att denna maträtt inte bara är välsmakande, utan också mycket hälsosam. En sådan soppa hjälper till att påskynda matsmältningsprocessen, ge styrka för förkylningar och mätta kroppen med användbara ämnen. Hur lagar du grönsaksoppa? Gillar du grönsaks- eller köttbuljongsoppa? Gillade du det här receptet? Skynda att dela dina intryck i kommentarerna!
Gillar du artikeln?
1 stjärna2 stjärnor3 stjärnor4 stjärnor5 stjärnor (Inga betyg ännu)
Hämtar ...
Stöd projektet - del länken, tack!

Sallad med kycklingbröst och bönor: steg för steg 🍲 recept med foto

Klassiskt maniskt steg för steg recept med foto

Kakor med äpplen steg för stegrecept med foto

Nötkött fläsk enligt ett steg-för-steg-recept med foto

skönhet

mode

dieter