Pollockfilé fisksoppa med grönsaker - dietrecept

Köksapparater och redskap:huggbrygga, kniv, skål, murbruk och stöt, panna, tallrik, sked, spis.

Ingredienserna

Vit fiskfilé	1 kg
tomater	1 kg
lök	1 st
morötter	1 st
vitlök	4 kryddnejlikor
selleri	1 stjälk
potatis	500 g
persilja	1 gäng
Sprat eller brisling kryddig saltning	2 st
Torka timjan	1 tsk
Malt svartpeppar	1/3 tsk
Chilipepparflingor	1/4 tsk
salt	1,5 msk. l.
Raffinerad olja	3 msk. l.
vatten	1,5 l

Steg matlagning

Grönsaksberedning

• 1 kg av mina tomater, ta bort stjälken.
• Vi skär små tomater i 4 delar, större i 6 delar.
• Skär 1 morot i små kuber.
• Skär också 1 stor lök.
• Vi skär också en stjälk av selleri.
• Tvätta först, skala 500 g potatis, skär sedan i tärningar.
• Finhacka en massa persilja.

Fiskberedning

1. Vi lägger ut på en skärbräda 1 kg (7 st.) Av den färdiga fileten med vit fisk. Vi har pollock, men det kan ersättas med kummel, torsk. Solim 1 tsk. salt på båda sidor. Strö 1/3 tsk. svartpeppar också på båda sidor.
   
2. Skär i delar. Dela upp en hel slaktkropp i 6 - 8 stycken. Lägg i en skål, låt det beta medan grönsaker är kokta.
   

Grout

1. Ta fyra vitlöksklyftor, skär med, ta bort kärnan, lägg i en murbruk. Häll vitlök med с tsk. salt.
   
2. Vi tar 2 st. skarpsill med kryddig saltning, separera fileten från åsen. Lägg i en murbruk, slip fileten med vitlök och salt.
   

Matlagningssoppa

1. Ta en kruka med en tjock botten, häll 3 msk. l. solrosolja. Vi sätter på elden, värmer oljan i en kastrull. Häll de hackade lökarna, morötter och selleri i den när den värms upp.
   
2. När löken är stekt tills den är transparent, lägg till en blandning av vitlök, salt och skarpsill med kryddig saltning till grönsakerna från mortel. Stek i ytterligare 1 minut.
   
3. Sprid de hackade tomaterna. Häll 1 tsk. torr timjan, blanda allt. Lägg till ¼ tsk. chilipepparflingor. Leka i 15 minuter på låg värme utan lock.
   
4. Häll nu 1,5 liter vatten i pannan, slå på maximal värme för att koka snabbare. När vattnet kokar, salt och skicka de hackade potatisarna dit, blanda. Vi gör en liten eld, täck tätt, låt sjuda i 30 minuter.
   
5. Vi skickar den inlagda fiskfiléen till pannan, blanda, sjuda i 10 minuter.
   
6. Efter att ha stängt av elden, tillsätt hackad persilja.
   
7. Täck tätt med ett lock, låt svalna och insister.
   

Video recept

I den här videon kan du se hur man lagar fiskesoppa från pollockfilé. Du kommer att se vilka ingredienser som tas för matlagning, hur de skärs, i vilken sekvens de läggs i en kastrull. Hur man injekterar en murbruk av fisk, vitlök och salt. Se hur den färdiga skålen ser ut, med hur den serveras.

Vi gjorde en måltid som var lätt för magen. Det finns inga tunga fetter i soppan, fisken i den är oljig, den minsta tiden tillagas. Maträtten var välsmakande och lukten är helt enkelt otrolig. Strö med gröna ser soppan väldigt aptitretande och vacker.

Andra fiskrecept