Köksapparater och redskap
- kruka med ett lock med en kapacitet på 3,5 liter (eller mer);
- en stekpanna;
- mätkopp;
- en kniv;
- kulinarisk spatel;
- skärbräda.
Ingredienserna
- Potatis (stor) - 1 st.
- Zucchini ung, liten - 1 st.
- Medelstora morötter - 1 st.
- Paprika, liten - 1 st.
- Lök, medium - 1 st.
- Medellång tomat - 1 st.
- Grön persilja - 4-5 grenar
- Malt svartpeppar - 1 nypa
- Vegetabilisk olja - 30-40 ml
- Bordsalt - efter smak
- Dricksvatten - 2 l
Steg matlagning
- Tvätta och skala en stor potatisknöl. Skär grönsaken i små kuber (med en sida på cirka 1,5 cm). Lägg hackade potatis i en djup skål, fyll med vatten så att skivorna av grönsaken inte mörknar.
- Skalade lökar (1 medelstora huvud), skär i hälften och skär i remsor längs hälften.
- Skär 1 stor morot i små remsor. Tvätta och rengör rotgrödan på förhand.
- Häll 2 liter dricksvatten i pannan, tillsätt salt efter smak. Ställ kok på medelhög värme. Häll potatisskivorna i pannan (efter dekantering av vattnet som de fylldes på innan), koka i cirka 15 minuter.
- Häll 30-40 ml vegetabilisk olja efter valet i pannan. Värm oljan väl, lägg hackade lökar och hackade morötter i en kastrull. Låt koka på medelhög värme under omrörning ibland.
- Från 1 medium tomat, ta bort skalet, skär platsen för att fästa stam, hacka i en liten kub, överför till en kastrull till andra grönsaker. Tvätta 1 liten paprika, ta bort stjälken, mitt med frön och septum. Dela pepparen i 4 eller fler delar, skär i tunna remsor. För beredning av soppa är det bättre att ta röd paprika - så skålen ser mycket mer aptitrande ut. Lägg ett paprika halm i en panna, blanda, fortsätt att steka grönsakerna.
- Skala en liten ung zucchini, skär grönsaken i små kuber.
- Häll skivorna i soppkanna.
- Tillsätt grönsakerna i soppan, blanda, tillsätt salt och svartpeppar efter smak. Låt soppan koka i 5-7 minuter på låg värme.
- Tvätta och finhacka grön persilja (4-5 grenar). Strö gröna i en kastrull med soppa. Stäng av elden, du kan sätta ett lagerblad. Täck den första med ett lock, låt skålen stå på kaminen i ytterligare 10 minuter så att alla smaker och aromer kombineras i den.
När du serverar soppa kan du lägga till gräddfil eller grädde till det - detta gör soppan ännu mer känslig i smak. För att förbereda en mer tillfredsställande version av denna grönsakssoppa används kött eller svampbuljong istället för att dricka vatten.
Video recept
Du kan se förberedelserna för denna intressanta första kurs i dynamik i videon nedan. Att förbereda grönsaker och laga soppa är mycket enkelt och tar inte mycket tid.
Gör en enkel och välsmakande grönsakssoppa med en ung zucchini enligt receptet för din familjemiddag. Och vilka rätter från unga zucchini lagar du? Skriv några beprövade recept i kommentarerna till artikeln.
Hämtar ...