Köksapparater och redskap:
- panna med lock;
- spis eller spis;
- skärbräda;
- en kniv;
- en stekpanna;
- rivjärn;
- spade;
- plattor för att ge.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Kyckling eller nötköttbuljong med kött | 4 - 5 l |
| potatis | 5 - 6 st. |
| Gröna ärtor (färska eller frysta) | 150 g |
| Morötter (stora) | 1 st |
| Lök (stor) | 1 st |
| Hårdkokta kycklingägg | 5 st. |
| persilja | 1 gäng |
| Selleri stjälkar | 1 - 2 st. |
| Vikblad | 2 st |
| Svartpeppar (ärtor) | att smaka |
| broccoli | 500 g |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Vi tar en bit av medelstora eller medelstora kyckling- eller nötkött, fyll den med vatten (du behöver ca 4 - 5 l), tillsätt lite svartpeppar (ärtor), 1 - 2 selleri stjälkar och 2 lagerblad till vattnet för att göra buljongen mer aromatisk. Koka köttet tills det är kokt. Sedan tar vi bort köttet från den färdiga buljongen (lägg åt sidan) och selleri stjälkar (vi behöver inte längre dem). I det här fallet tas inte buljongen ur elden.
- Skala potatis (5 - 6 st.), Tvätta och skär i medelstora bitar. Skalade och hackade potatis skickas till potten med buljong.
- Ta 1 stor lök, skala, tvätta och hugga fint. Vi rengör stora morötter, tvättar och gnider dem på ett grovt rivjärn.
- Vi lägger pannan på elden och häll 2 msk. l. vegetabilisk olja. När oljan upphettas skickar vi hackade lökar i pannan.
- När löken är lite stekt, tillsätt morötter riven på den.
- Blanda grönsakerna ordentligt med en spatel och stek tills de är gyllene.
- Skär det kylda köttet i bitar av valfri storlek och skicka det till pannan med framtida soppa.
- Tvätta noggrant broccolin, dela upp i små "paraplyer" och skicka dem till soppan efter köttet.
- Tillsätt stekning (morötter och lök) och gröna ärtor (150 g) efter 2 - 3 minuter till pannan. Efter detta måste du laga soppan i cirka 7 till 8 minuter.
- Vi tar hårtkokta kycklingägg (5 st.), Rengör och skär i medelstora kuber (du kan också skära äggen i skivor eller remsor - som du vill).
- Persilja (1 gäng medellång) tvättas noggrant och finhackas också.
- Efter en viss tid saltar du soppan efter smak och stänger av elden. Vi täcker pannan med ett lock och låter soppan brygga i cirka 10 minuter. Häll det portionsvis i en djup tallrik efter en viss tid och tillsätt lite hackade ägg och färsk hackad persilja till varje platta. Bon aptit!
Dekorations- och serveringsalternativ
Denna grönsakssoppa rekommenderas att serveras med gräddfil skivad i svart eller vitt bröd eller smörgåsar. När du serverar kan du också strö soppan ovanpå med nymalet svartpeppar eller hackad vitlök.
Video recept
Du kan tydligt se hur en sådan underbar grönsakssoppa förbereds i detta videorepept.
En sådan soppa visar sig vara mycket elegant och tillfredsställande, och viktigast av allt - den innehåller en otrolig mängd vitaminer och andra användbara ämnen. Gillar du att laga olika broccolirätter? Lämna dina kommentarer om detta.
Hämtar ...