Köksapparater och redskap: handfat, kniv, skärbräda, bakplåt, rutnät (gasväv), ugn.
Ingredienserna
| Äpplen | 3 kg |
| socker | 900 g |
| kanel | 1 tsk |
| Citronsyra | 2 tsk |
Steg matlagning
Apple förberedelse
- Jag tvättar äpplen noggrant.
- Skär ruttna eller misshandlade delar. Väg äpplen för att veta i vilken proportion du ska lägga till socker. Vi fick 3 kg äpplen. Skär äpplen i skivor (vi delar varje äpple i 6 - 8 delar), ta bort kärnan, lämna skalet. Det är tillrådligt att skivorna är hela och samma, utan skurna delar, så kommer syltet att se vackrare ut.
Sockerberedning för sirap
- Häll 900 g socker i en skål. Vi tar socker per 1 kg äpplen - 300 g socker. Häll 2 tsk i socker. citronsyra. Tillsätt 1 tsk. mark kanel. Om du gillar kanel kan du lägga mer, cirka 1 tsk. per 1 kg äpplen. Blanda de torra ingredienserna väl.
Gör sylt
- Lägg de färdiga hackade äpplen på en bakplatta, helst i ett lager. Om alla äpplen inte passar på en bakplåt kan de delas upp i flera bakplåtar. Häll äpplen med socker.
- Blanda äpplen och socker med våra händer. Försök att hålla sockret jämnt fördelat. Du kan fylla äpplen med socker omedelbart på en bakplåt, eller så kan du fylla den i en separat skål, blanda dem och sedan lägga dem på en bakplatta. Värm ugnen till 200 grader. Vi lägger i en förvärmd ugn en bakplåt med äpplen i 20 minuter. Vi tar den ur ugnen, tappar den resulterande sirapen.
- Låt äpplen svalna.
- Vi sprider det på ett rutnät eller på sträckt gasväv.
- Vi låter torka på en varm plats (detta kan göras på balkongen), och helst i skuggan. Det kommer att ta två dagar att torka äpplen. Samtidigt reduceras äpplen i storlek med 5 gånger.
Torrt äpplesylt är klart. Det visade sig inte bara vackert, utan också aptitretande och mycket välsmakande.
Du kan servera den som en efterrätt till te, eller så kan du använda den som en dekoration för en paj eller kaka, eller göra en fyllning för bakning.
Användbara tips
- Äpplen, om så önskas, kan skalas, först då måste de kokas mycket noggrant, annars faller de isär och blir till potatismos.
- För att äppelskivorna ska behålla sin form kan de kokas lite i sirap. Alternativt kan du fylla äpplen med socker och vänta tills de släpper in juicen, det tar minst 12 timmar.
- Om äpplen är söta kan socker tas mindre, om det är surt - mer. Det beror på vad du föredrar.
- För smak och smak kan du lägga till kanel eller kryddnejlikor till socker.
- Om du kokar äpplen först i sirap, kan du lägga till citron eller apelsinjuice till den.
Video recept
I den här videon ser du hur du kan skapa torrt äpplesylt av ett stort antal äpplen, i vilken sekvens du ska laga den, hur man torkar skivorna, vad de blev efter torkning.
Om du har en stor skörd av äpplen och du inte vet vad du ska göra med dem, använd vårt recept för att skapa ovanligt torrt sylt. Att laga det hemma är enkelt och resultatet är kanderad kanderad frukt. Samtidigt behöver du inte rulla upp det och oroa dig för att det kommer att explodera. Du kan lagra sådant sylt i en dukpåse, i en papperslåda, i en glasburk vid rumstemperatur. Äpplen för sylt är bättre att välja hårda sorter med en söt eller söt och syrlig smak.
Hämtar ...