Souffel från fisk - en diet och välsmakande maträtt

Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, mixer, bakplåt, ugn eller dubbelpanna.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För matlagning behöver vi fiskfilé. Du kan använda alla fiskar du älskar. Skölj fileten innan du börjar laga mat, se till att det inte finns några ben i den. Skär den i alla bitar och skicka den i mixerns skål.
   
2. Skär en smula från en brödskiva, hacka den slumpmässigt och skicka i en mixerskål. Du kan använda bröd, vitt eller grått. Vi tog en bit grå tegel.
   
3. Slå ett kycklingägg i mixern. Kontrollera bättre det för färskhet. Häll innehållet i ägget i en separat skål. Om den, enligt din åsikt, är färsk, har en behaglig lukt, utan mörka eller blodiga inneslutningar - skicka den till en mixer.
   
4. Häll 75 g mjölk här. Fettinnehållet i mjölk kan vara vilket som helst, detta kommer inte särskilt att påverka slutresultatet. Det viktigaste är att mjölken är färsk och från en pålitlig tillverkare.
   
5. Tillsätt en nypa salt och peppar. Om så önskas kan du lägga till ytterligare andra kryddor för fisk.
   
6. Täck skålen och slå på mixern. Som ett resultat får du en enhetlig, tät massa.
   
7. Smält 20 g smör. Detta kan göras i ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Smörj ugnsskålen med smält smör. Vi lagar mat i silikonmuffinsburkar. Du kan ta en del eller en stor.
   
8. Lägg en och en halv matsked av den resulterande fiskblandningen i formarna. Du kan laga fisksoffel i ugnen eller en dubbelpanna. Idag använder vi en dubbelpanna.
   
9. Lägg souffléformerna i skålen med dubbelpannan, skicka till potten med kokande vatten, täck och låt sjuda i 30 minuter. För att förbereda i ugnen, placera souffléformerna på en bakplatta, skicka till ugnen. Grädda vid 200 grader i 25-30 minuter. Bakningstid beror på ugns individuella egenskaper.
   
10. Gör souffeln klar, låt den svalna lite, fri från formen, lägg på serveringsplattorna. Utöver det kan du erbjuda en sallad med färska grönsaker med örter eller annat efter eget gottfinnande.
    

Video recept

Titta nu på videon, som i detalj visar hela processen för att förbereda fisksoffel. Du kommer att lära dig hur man förbereder ingredienserna, vad blir massan efter slipning, som är en färdiggjord fisksoffel, ångad.

Andra fiskrecept