Köksredskap:
- en ugn;
- köttkvarn;
- en skål;
- en kniv;
- skärbräda;
- en sked;
- vispa;
- mätkopp;
- stekpanna;
- Pergament.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Kycklinglever | 500 g |
| lök | 2 st |
| morötter | 2 st |
| ättiksgurka | 4 st |
| Kycklingägg | 2 st |
| mjöl | 4 msk. l. |
| Mjölk 3,2% | 100 ml |
| oregano | 0,5 tsk |
| Solrosolja | 1 msk. l. |
| salt | att smaka |
| peppar | att smaka |
Steg matlagning
- Tvätta och hacka 500 g kycklinglever genom en köttkvarn.
- Skala och skär i medelstora skivor 2 stora lökar, 2 morötter och 4 pickles. För alla hackade grönsaker genom en köttkvarn till en skål med en slipad lever, blanda.
- Bryt 2 kycklingägg i en ren skål, slå ägg med en visp. Tillsätt 0,5 tsk. oregano, salt och svartpeppar efter smak och blanda allt igen.
- Tillsätt den tidigare malda leveren med grönsaker i en skål med slagna ägg och blanda noggrant.
- Tillsätt 4 msk till den resulterande massan. l. vete mjöl, omrörning efter tillsats av varje sked.
- Lägg till din blandning 100 ml mjölk med ett fettinnehåll på 3,2% (mjölk kan ersättas med grädde 10% -15%). Rör om.
- Täck bakplattan med pergamentpapper och täck sidorna och botten med solrosolja. Om din mögel är mindre än 2 L, dela upp och baka suffeln i två delar. Slå på ugnen 180 grader. Häll suffeln i ugnen medan den värms upp. Lämna några centimeter utan att lägga till kanten på formen, eftersom souffeln stiger under bakningen.
- Ställ souffeln i ugnen, grädda i 45 minuter. Kontrollera om du är beredd med en tandpetare. Ta bort souffeln från ugnen, vänta tills den svalnat och du kan klippa den.
Hur man tar bort bitterhet från levern
- Klipp ut gallgångarna från levern och alla delar som har en gul färg.
- Skölj sedan levern i kallt vatten och ta bort filmen från den med en kniv.
- För att ge mjukhet och ömhet kan en rengjord levern blötläggas i flera timmar i kall mjölk.
Video recept
När du har tittat på videoreceptet ser du hur tjock souffléen ska bli rå när du passerar köttkvarnen alla nödvändiga ingredienser. Du kan också titta på slutresultatet av matlagningen.
Du lärde dig att laga soufflé från levern enligt ett steg för steg-recept. Denna maträtt tillagas och bakas tillräckligt snabbt. Souffle är mycket välsmakande och hälsosam. Kycklinglever innehåller mycket protein, kalcium, magnesium, användbara vitaminer och ämnen. Därför kan du diversifiera din diet och berika den med användbara spårelement.
Hämtar ...