Stekt gädda abborre i en kastrull enligt ett steg-för-steg-recept 🐟 med foto

Köksapparater och redskap:

kök spis;
en kniv;
saxar,
skärbräda;
pappershandduk;
glasskål;
fin rivjärn;
en sked;
en stekpanna;
gaffel;
bladet.

Ingredienserna

produkt	nummer
Pikeperch fisk	1 kg
salt	2 tsk
Malt svartpeppar	0,5 tsk
Vetemjöl	4 msk. l.
citron	1 st
Vegetabilisk olja	40 ml

Steg matlagning

Fiskberedning

Vi tar 1 kg färsk gädda abborre, rengör den från våg och inlägg, skär av fenorna. Skölj väl.
Vi skär den i biffar, cirka 2 - 3 cm. För att den stekt fisken ska visa sig med en mjuk och krispig skorpa måste vi ta bort överflödigt fukt från bitarna med en pappershandduk och torka väl.
Vi flyttar biffarna i en glasskål, strö 1 tsk. salt. Blanda bitarna med händerna så att saltet fördelas jämnt.
Låt stå i 15-30 minuter, under denna tid är fisken mättad med salt.

panering

Gnid plest med en citron på ett fint rivjärn.
Till det lägg till 4 msk. l. mjöl.
Tillsätt 1 tsk. salt.
Där rullar vi in ½ tsk. slipad svartpeppar.
Blanda väl.

Matlagning fisk

Vi sätter pannan på elden, värmer den. Häll 40 ml vegetabilisk olja för stekning.
Rulla alla bitar på båda sidor i mjöl. Strö den om det finns ett ställe utan bröd.
Vi lägger bitar av fisk på en stekpanna i varm olja. Stek över hög värme tills de är gyllenbruna. Det finns inget behov av att stänga locket.
Vänd alla bitarna till andra sidan. Stek på samma sätt i 5 - 7 minuter. Om bitarna är stora och du vill att fisken ska vara mjukare, täck med ett lock en kort stund så att fiskens kött kokas inifrån.
Vi sprider fisken på en tallrik med en pappershandduk så att överskott av olja blir kvar på handduken.

Vet du det Gädda abborre är en av mästarna i innehållet av protein, aminosyror och kobolt. Högproteinpikarpinne hjälper idrottare att bygga muskler och överviktiga människor går ner i vikt. Sudak är en av livsmedelsledarna när det gäller kobolt. Detta ämne är involverat i processerna för hematopoies, nedbrytning av kolhydrater, proteiner och fetter, bildandet av vitamin B1. Påverkar hemoglobin, reglerar adrenalinaktivitet.
Fördelarna med gädda abborre för kroppen kan också förknippas med jodhalten, som normaliserar aktiviteten i sköldkörteln, är involverad i syntesen av hormoner som är ansvariga för ämnesomsättningen och minskar strålningseffekten. Ökar dietens effektivitet, hjälper till med brist på energi och har en gynnsam effekt på mental aktivitet. Zander fisk är en bra källa till antioxidanter. Den kämpar mot tumörformationer, bromsar åldrandet av vävnader, förbättrar hårets och hudens tillstånd, tar bort gifter, tar bort puffiness.

Matalternativ

Recept av rätter med gädda abborre är mycket intressant och varierat.

Ost, grädde, stekte tomater, svamp, lök, morötter, kål, potatis, ris, bönor och gröna ärtor är perfekta för gädda abborre.
Kotletter, köttbullar, rullar, pajer, olika snacks och fisksallader tillagas av zander.
Det bakas, stekas, kokas i långsam spis, mikrovågsugn eller ångas.
Kryddiga eller söta och sura såser kommer att vara ett bra tillskott till fisk.

Video recept

I den här videon kan du se förberedelserna av stekt pikeperch i en kastrull. Du kommer att se vilka produkter som används i beredningen, från vilken avräkning görs för fisk. Titta på processen med att steka gädda abborre, i vilken utsträckning steka och hur många minuter det kommer att ta.

Du kan förbereda en sådan behandling inte bara för en semester utan också för en vanlig familjemiddag. En vackert dekorerad maträtt blir en riktig borddekoration. Alla kan hantera sådant arbete, och för detta är det inte nödvändigt att ha speciella kulinariska färdigheter. Det viktigaste är att uppfylla de angivna kraven, de rekommenderade proportioner, tid och temperatur för bearbetning. Försök att laga en sådan maträtt, och om du har några frågor, förslag, tillägg till skålen - skriv till oss. Ha en fantastisk stämning i köket!

Andra fiskrecept

Ugnsbakad rosa lax i grädde med broccoli
Hakfilé bakad i ugnen under en grönsakskåpa
Saltad rosa lax hemma
Kunglig lax kokt i en långsam spis
Havsspråk i smet

Bon aptit!