Läcker gädda abborre bakad i folie i ugnen - ett mycket enkelt recept

Köksapparater och redskap:

• en rymlig behållare eller skål för fisk;
• 2 djupa plattor;
• skärbräda;
• köks sax;
• en kniv;
• en sked;
• pappershanddukar;
• folie;
• en bakplåt;
• ugnen.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Innan vi börjar fylla zander kommer vi att förbereda det. Vår fisk är ganska stor (1,7 kg), så det är bättre att salta den i förväg. Så vi tvättar fisken i kallt vatten, utan våg. Om vågen inte fungerar bra kan slaktkroppen hällas något med kokande vatten, då skalorna blir bättre åtskilda. Vi klippte fenorna med sax. Öppna sedan buken och ta bort insidan. Vi tar bort gälarna från huvudet.
   
2. När du har tvättat, tvätta fisken i kallt vatten, torka med handdukar och lägg på en skärbräda. Vi gör djupa diagonala snitt på fiskens sidor. Strö över salt och sprid snitten så att saltet tränger djupare in i köttet. Smörj slaktkroppen med salt från insidan. Lägg den i en skål och lägg den åt sidan i 15-20 minuter.
   
3. Medan fisken saltar förbereder vi köttfärs. Skala löken från skalet och skär den i halva ringar. Lägg den hackade löken i en djup tallrik och hacka gröna: en liten massa koriander och persilja. Om du inte gillar någon av dessa örter, ta den andra lite mer eller ersätt med andra örter som du gillar (dill, basilika, dragon, rosmarin). Skickas i en skål med lök.
   
4. Skala och hacka 3 vitlöksklyftor. Skickas också till en vanlig skål med örter. Tillsätt allt och blanda väl.
   
5. I en annan skål applicerar vi 75-100 g majonnäs, tillsätt några nypor svart malad peppar (navigera efter din smak). Om du inte gillar majonnäs kan den ersättas med vegetabilisk olja, till exempel olivolja.
   
6. Ta en bakplåt som fisken ska bakas på. Vi sprider ett ark folie av en sådan storlek så att det kan packas helt in i det, vi passar det tätt i fiskens buk. För att förhindra att den faller ut kan du fixa delarna i buken med en tandpetare. Strö fisken med citronsaft på båda sidor och smörj in med en blandning av majonnäs (olja) och peppar. Om det finns kvar köttfärs kan de lägga över fisken på toppen.
   
7. Wrap zander i folie. Vi försöker packa tätt, men vi gör allt mycket noggrant för att inte riva folien mot skarpa trimningsfenor.
   
8. Vi slår på ugnen, låter den värmas till 180 grader och lägger en bakplatta med fisk i den. Efter 25-30 minuter, ta bort, öppna folien på toppen och sätt tillbaka fisken i ugnen så att den bruna lite och får en läcker skorpa. Det tar cirka 10-15 minuter. Fisken är klar!
   

Video recept

För de som gillar att titta på kockens arbete, föreslår vi att vi tittar på den här korta videon, och för att göra det mer intressant att beundra den bakade fisken som härrör från.

Gädda abborre, bakad i folie enligt vårt recept, är mycket öm och välsmakande. Detta kommer att vara en intressant tonvikt på det festliga bordet, som särskilt kommer att tilltala älskare av fiskrätter. Om du bara kokade den till middag, räcker den här delen till en mycket stor familj eller för flera familjemåltider, särskilt eftersom denna fisk förblir välsmakande även om den är kall.

Andra fiskrecept