Ugnsbakad gädda abborre - ett otroligt läckert recept

Köksapparater och redskap: ugn, rivjärn, kniv, skärbräda, bakplåt.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Pike-abborrefilet rengörs för ansamlingar, tvättas under rinnande vatten, torkas med pappershanddukar. Skär fileten i delade bitar på en skärbräda, placera i en separat behållare.
   
2. Tre vitlöksklyftor skal, tvätta under kranen, gnida på ett fint rasp, lägg till behållaren med fisk. Här lägger vi till 70 gram majonnäs och tre nypor svartpeppar, en tesked torr senap. Blanda allt noggrant och lägg åt sidan. Fileten bör stå under en tid för att få tillräckligt med såsen för att absorbera smaken av kryddor.
   
3. Medan fisken blötläggs tar vi en tillräckligt stor lök, skalar den från min hud, tvättar den, skär den i hälften.
   
4. Vi tar ut en bakplåt, sprider botten med olivolja i en mängd av 30 ml, gör det generöst. Vi sprider den hackade löken på en bakplatta, fördelar den jämnt på bakplattans yta.
   
5. Sprid fileten blötad i såsen på lökarna genom hela bakplåten, tillsätt 30-40 ml vatten så att produkten inte blir för torr efter bakningen.
   
6. Värm ugnen vid en temperatur på 180 grader, skicka en bakplatta med gädda abborre i 20-25 minuter. Efter denna tid är produkten klar att användas.
   

Smyckealternativ

• Ugnen bakad i ugnen kan serveras med en sallad med färska tomater, gurkor och lök, kryddad med olivolja.
• Lägg fisken i mitten av en rund skål, strö med hackad persilja, lägg citronskivor på sidorna.
• En festlig fiskrätt av gädda abborre kan dekoreras med enkla grönsaker: paprika, färska tomater, sallad.
• Det är trevligt att lägga till en sidamat till gädda abborre, till exempel ris eller potatis - detta kommer att bli en del av inredningen. Det är viktigt att se till att alla dekoringredienser är ätliga.
  

Ingrediens tips

För att förbereda en sådan kulinarisk produkt kan du använda en hel slaktkada. Innan användning ska den rengöras för våg, ta bort insidan, klipp av svansen och huvudet. Från dessa delar förbereder senare ett utsökt öra. Frigör den mellersta delen från benen på samma sätt som beskrivits ovan, marinera. Skär i skivor och grädda vid samma temperatur. En sådan maträtt kommer också att vara en utmärkt ingrediens, inte bara i ett avslappnat matbord, utan också i en festlig behandling.

Video recept

Videon ger bara visuell information om processen för att laga bakad zander i ugnen med majonnäs.

Andra fiskrecept