Receptet på läckra gröna bönor i en panna 🍲

Köksapparater och redskap:

• spishäll;
• en stekpanna;
• djup skål;
• köks sax;
• pappershanddukar;
• medelstora panna med lock;
• spade;
• skummare;
• ugn;
• stekpanna;
• serveringsplatta.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skölj noggrant 400 g gröna bönor i förväg och låt det torka lite. För att få det att torka snabbare kan du använda pappershanddukar. Vi förbereder varje fröskida och skär av ändarna med köksknivar på båda sidor. Skär sedan skidorna i 5-6 cm långa bitar. Lägg de hackade bönorna i en djup skål. Om du använder frysta bönor behöver du inte i något fall tina dem helt vid rumstemperatur. För att göra det så smakfullt som färskt måste du koka vatten i en kastrull och lägga frysta sparris i den. Koka i exakt en minut och kok sedan i en kastrull enligt det vanliga receptet. För att smaka kommer frusen sparris inte att skilja sig från färsk.
   
2. Häll cirka 1,5-2 liter vatten i pannan och vänta tills det kokar. Salta vätskan genom att tillsätta 1 tsk. salt. Sprid de beredda gröna bönorna i kokande vatten. Koka bönorna på hög värme. Täck kärlet med ett lock för att få det att koka snabbare.
   
3. Efter kokning, minska värmen lite och koka bönorna i 1 minut. Att tillaga den under lång tid krävs inte, för då förlorar den sin rika gröna färg och blir smaklös.
   
4. Medan bönorna kokas i en kastrull, lägg stekpannan på en närliggande brännare på medelhög värme och lägg på ca 30-50 g smör på den. Det måste smälta. Använd inte för mycket olja, men skona inte produkten så att bönorna drar upp den krämiga smaken.
   
5. Med en slitssked fångar vi de gröna bönorna från pannan och sprider dem på en väl uppvärmd panna. Stek bönor i en stekpanna på hög värme, omrör regelbundet med en spatel så att den inte bränner.
   
6. Under stekning, om nödvändigt, tillsätt strängbönor till cirka 1 tsk. salt och krydda efter smak med svartpeppar. Blanda allt grundligt med en spatel.
   
7. I genomsnitt måste bönor stekas i 1,5-2 minuter. Ju yngre den är, desto mindre tid tar det att laga mat. Vid denna tidpunkt har hon redan en mild krämig eftersmak och blir lite krispig. De stekt sparris aspargesbönorna är färdiga och kan serveras som en sidorätt. Du kan också strö skålen med riven ost och lite vitlök. Värm ugnen på 200-220 grader och grädda bönorna i cirka 5 minuter för att bilda en läcker ostskorpa.
   

Video recept

Videon visar dig två enkla sätt som du kan laga läckra sparrisbönor i en kastrull och i ugnen. Det visar sig att skålen är öm och med en gyllenbrun. Allt förbereds mycket snabbt och enkelt eftersom hela processen beskrivs i detalj.För att förbereda en sådan sidodisk behöver du ett litet antal produkter som är listade i början av videon.