Hur man steriliserar burkar i mikrovågsugn hur steriliserar tomma burkar i mikrovågsugn

Sterilisering av behållare för lagring av pickles är nödvändig för att förstöra bakterierna som framkallar skador och förfall av arbetsstyckena och på grund av vilken den valsade burken kan "explodera".

Metodfördelar

På grund av den lilla storleken i mikrovågsugnen kan du inte samtidigt placera ett stort antal burkar, särskilt stora volymer. Emellertid kompenseras denna nackdel mer än metodens fem fördelar.

1. Gynnsamt mikroklimat. Det finns ingen ånga eller kvävande värme i köket, som när du använder ett vattenbad för bearbetning av behållare.
2. Effektivitet. Mikrober har en dubbel effekt: mikrovågor och varm ånga.
3. Snabbhet. Bearbetning av tomma behållare och sterilisering av ämnen i mikrovågsugn tar två till tre minuter, medan processen förlängs upp till 40 minuter när du använder ett ångbad.
4. Säkerhet. Risken för brännskador är minimal med förbehåll för grundläggande försiktighetsåtgärder.
5. Behållarnas integritet. Korrekt sterilisering eliminerar problemet med spruckna burkar.

Reglerna

Kan jag sterilisera burkarna i mikrovågsugnen så att de inte spricker? Varken metall- eller polyetenlock kan placeras i mikrovågsugnen, de måste bearbetas separat genom att hällas med kokande vatten eller koka i fem till tio minuter. Här är ytterligare fyra tips för att hjälpa dig att sterilisera dina burkar i mikrovågsugnen.

1. Time. Det är omöjligt att lämna behållare i den påslagna enheten längre än den rekommenderade perioden, de kan spricka.
2. Vatten. Sterilisering av burkar i mikrovågsugn utan vatten är inte möjligt. Vätskan hälls antingen direkt i behållaren (våt metod) eller i en behållare bredvid (torr metod).
3. Capture. För att få behållaren ur enheten bara i handskar, som säkert måste vara torr, annars kan behållaren spricka på grund av temperaturhopp. Ta i burken med båda händerna på båda sidor, i inget fall i nacken.
4. Bevarande av sterilitet. Vänd den behandlade burken upp och ner och lägg på en ren handduk strykad med ett varmt järn.

Steriliseringsburkar för mikrovågsugn: steg för steg

Hur lång tid tar det att sterilisera glasburkar? Endast hela burkar utan flisar och sprickor är lämpliga för hemburkprodukter; om det finns sådana fel, kommer behållaren att spricka. Behållare med "eviga" fläckar skickar också in papperskorgen.

Våt metod

Tvätta behållare med varmt vatten och tvål eller läsk, torka noggrant med en handduk. Sedan kan du sterilisera burkarna i mikrovågsugnen genom att följa instruktionerna i fyra steg.

1. Fyllning. Häll 10-15 ml vätska i behållaren.
2. Installation. Sätt behållaren i mikrovågsugn, ställ in kraften på 700-800 watt och ställ in tiden.
3. Bearbetning. Ånga som släpps under uppvärmningen förstör bakterierna. Hur många minuter steriliserar burkar i mikrovågsugn? Två eller tre räcker.
4. Utdrag. Ta försiktigt bort behållaren från apparaten, töm vattnet och lägg ämnet i burken, eller lägg den på en ren handduk och vänd den upp och ner.

Torra sätt

Med vissa konserveringsmetoder, till exempel för syltförpackning, krävs helt torra, desinficerade behållare. Med torr sterilisering av burkar i en mikrovågsugn hälls inte vätskan i själva behållaren utan i ett närliggande glas. Tvätta med en soda eller tvätt tvål innan behållaren bearbetas, torka på en ren handduk och vänd upp och ner. Steriliseringsalgoritmen består av fyra steg.

1. Boende. Ordna tomma behållare i mikrovågsugn med ett glas fylld med två tredjedelar av vattnet.
2. Anpassa. Ställ in läget på 700-800 watt.
3. Sterilisering. Fortsätt bearbeta tills allt vatten har kokat ur glaset, vanligtvis tar det cirka fem minuter.
4. Utdrag. Ta försiktigt bort behållarna, slå på en ren handduk.

Med bevarande

Vissa pickles upphettas dessutom redan i behållaren för att öka hållbarheten. Traditionellt bearbetas behållare med konservering i ett vattenbad, men enligt utvärderingarna är steriliserade burkar i mikrovågsugnar lättare och snabbare att sterilisera fyllda burkar. Det räcker med att utföra fyra steg i följd.

1. Loading. Placera behållare med konservering utan lock i mikrovågsugnen.
2. Kokning. Ta upp marinaden eller sirapen vid maximal effekt.
3. Bearbetning. Sänk strömmen till ett minimum, vänta en viss tid (se information nedan).
4. Utdrag. Ta försiktigt bort behållarna från apparaten, rulla upp dem, vänd dem upp och ner, lägg dem på ett bricka och linda dem med en filt tills de svalnar helt.

För att påskynda processen kan du lägga arbetsstycket i en burk, men fylla vätskekomponenten inte helt utan två tredjedelar av volymen. Låt koka, ta bort från mikrovågsugnen och fyll upp behållaren till randen med kokande marinad eller sirap.

Steriliseringstid beror på fyllningen av behållaren, tabellen nedan återspeglar behandlingstiden för de viktigaste typerna av konservering.

Tabell - Hur mycket att sterilisera burkar med ämnen i mikrovågsugnen

Eftersom i banker med tomma ämnen för vintern, när temperaturen upphettas i mikrovågsugnen, inte temperaturen stiger över 100 ° C (som behövs för sterilisering) kallas denna process mer korrekt pasteurisering. Denna metod, även om den låter dig spara mer näringsämnen och integriteten hos konserver, men dödar endast vegetativa former av bakterier, överlever sporer. Därför rekommenderas sådana ämnen att förvaras på en sval plats.

När du vet hur du steriliserar burkar i mikrovågsugn, tom och med tomma ämnen, behöver du inte oroa dig för att bevarandet "inte kommer att överleva" förrän på våren eller explodera, särskilt om du tittar på en video på Internet där alla kommer att visa. Och den tid som sparas tack vare en modern enhet är den bästa gåvan för nära och kära.

recensioner

Jag försökte sterilisera i mikra. De burkar som, även med en liten spricka, till och med osynliga för mitt öga, sprängde i bitar antingen i själva mikra, eller när det redan fylldes.

Ermolaevna, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/8971/

Gjorde 4 burkar med sallad "svärmors tunga." En annan femte burk äts i morgon. Locken kokades i en kastrull, burkarna steriliserades i mikrovågsugn. Det visar sig att det finns ett sådant sätt! För mig är det bekvämare än att sterilisera i ugnen.

Författare, http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=20568315

Andra hemlagade recept