Köksapparater och redskap: en ugn eller spis med ugn, köksvåg och andra mättillbehör, en skarp stor kniv, en maträtt, folie, skärbräda, liten sil, flera djupa behållare, en pappershandduk.
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| forell | 500 g |
| citron | halv |
| havssalt | när som helst |
| raffinerad solrosolja | 10-20 ml |
| mark krydda | när som helst |
Steg matlagning
Förbered produkterna
- Rengör försiktigt röd fisk från vågen och skölj sedan noggrant. Skär öring i biffar, vars tjocklek inte ska vara mindre än 2 cm.
- Vi torker av varje bit med en pappershandduk för att bli av med överflödigt fukt. Klipp ut två tunna ringar från en halv citron och ta bort frönna vid behov. Pressa ut saften ur den återstående citronen och filtrera den sedan genom en gasväv eller en liten sil.
Vi monterar produkten
- En bakform med lämplig diameter fodras försiktigt med folie. Smörj folien noggrant med 10-20 ml raffinerad solrosolja.
- Tillsätt en liten mängd mark krydda över oljan. Det ger skålen en speciell underbar doft. Laxöringbiffar på båda sidor och lätt peppar. Bestäm själv mängden salt och peppar genom att fokusera på din egen smak. Vi sprider den beredda fisken i en bakplatta ovanpå folien.
- Strö biffar med filtrerad citronsaft. Lägg en cirkel med tidigare skuren citrus ovanpå varje bit öring. Vi lindar folien och bildar en slags påse där fisken är dold.
Stek fisk
- Vi värmer ugnen till en temperatur på 250 ° C. Vi skickar förberedda biffar till den förvärmda ugnen. Stek fisken i 20 minuter.
- Vi tar bort produkten från ugnen och veckar sedan ut folien och tappar den resulterande saft.
- Vi återför öring till ugnen och sätter den på grillen under de tio bästa. Denna åtgärd är nödvändig så att biffarna är välbruna och blir mer aptitretande. Vi håller biffarna i flera minuter, varefter vi överför dem tillsammans med folien till en platt skål.
Video recept
För att komma till botten och avslöja hemligheten med korrekt beredning av öringbiffar i ugnen, måste du studera videon nedan. I videon demonstrerar en erfaren kock hela matlagningsprocessen och kommenterar varje steg.
Jag antar att du nu inte är rädd för att börja laga öringbiffar i ugnen, eftersom det, som du själv kunde se, inget är komplicerat med detta. Om du känner till andra tekniker för att tillverka saftiga, mjuka och doftande biffar av röd fisk, var noga med att beskriva receptet i kommentarerna. Var inte heller lat och berätta om din åsikt om huruvida du gillade biffarna enligt den metod som beskrivs ovan eller inte. Bon aptit!
Andra fiskrecept
Fisk i ugnen med morötter och lök
Ugns torskfilé med grönsaker
Ugnslax med tomater och ost
Rökt fisk
Ugnsbakad öring med grönsaker
Ugns torskfilé med grönsaker
Ugnslax med tomater och ost
Rökt fisk
Ugnsbakad öring med grönsaker
Bon aptit!
Hämtar ...