Ugnsbakad laxbiff

Köksapparater och redskap:

• en ugn;
• en bakplåt;
• en kniv;
• kartong för skärning av fisk;
• plattan är platt;
• bakpapper;
• serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. För maträtten behöver du lax, som kan köpas i butiken som helhet eller skära bitar. Om fisken är hel, förbereder vi först och skär den. Vi skär av huvudet och svansen på laxen, gör ett stort snitt i buken och får alla insidor. Vi sköljer med mycket vatten och rengör huden från vågen. Skölj igen och skär i bitar. Det kommer att ta lika många biffar som hur många som en maträtt beräknas. I detta recept förbereds 3 laxstekar för 3 personer.
   
2. Gnid först fisken rikligt med en blandning av paprika. Det kan vara en kombination av svartpeppar, kryddor, rött och annat. Gnid fisken med kryddor på båda sidor. Det är också möjligt att krydda lax med provensalska örter.
   
3. Innan du lägger laxbiffen i ugnen, salta den med en liten mängd grovt salt. Således kommer fisken att bli saftig och välsmakande. Men överdriv det inte med salt, för när det bakas löses det upp och lax kan visa sig vara saltat. Det är bättre att salta en redan tillagad maträtt.
   
4. Kryddade laxstekar placeras på en bakplåt med bakpapper. Eftersom röd fisk redan är så fet, finns det inget behov av att dessutom bevattna den med vegetabilisk olja. Bearbeta inte heller vegetabilisk olja och bakpapper.
   
5. Vi lägger laxbiffen i en kall ugn, vänder den på 200 grader och bakar fisken en kvarts timme. Kok inte lax i ugnen längre, för då blir den mindre saftig. Lämna inte den i ugnen efter tillagningen, eftersom den bara torkar upp. Det är bättre att få fisken och låta den stå lite på bordet.
   

Servera en laxbiff med grillade grönsaker, kokt ris eller en annan bageri efter din smak. Ovanifrån är det möjligt att dekorera röd fisk med färska örter, till exempel grön lök, persilja eller dill. Du kan lägga surhet till den färdiga skålen med hjälp av citronsaft, som strö de beredda laxstekarna lite.

Video recept

Den här videon handlar om att laga laxbiff i ugnen. Du kommer att lära dig att snabbt och enkelt laga röd fisk genom att följa rekommendationerna. Alla nödvändiga kryddor och ytterligare ingredienser anges för att göra skålen mer mättad och aromatisk. Tips för servering av den färdiga biffen ges.

Andra fiskrecept