Köksapparater och redskap
- spis;
- en stekpanna;
- spade;
- en kniv;
- ombord;
- frys;
- en skål;
- pergamentpapper;
- film;
- vitlökpress.
Ingredienserna
- Nötköttbiff - 500 g
- Sojasås - 1 tsk.
- Smör - 300 g
- Vitlök - 3-5 kryddnejlika
- Citron - 1 st.
- Persilja - ett par kvistar
- Timjan - ett par kvistar
- Rosmarin - ett par kvistar
- Basilika - ett par grenar
- Vegetabilisk olja - 10-20 ml
- Peppar efter smak
- Salt efter smak
Steg matlagning
- Finhacka basilika och lägg till det mjuka smöret.
- Skär persiljan och tillsätt i smöret.
- Vitlök är antingen finhackad eller passeras genom en press.
- Tillsätt i smöret.
- Tillsätt en tesked sojasås till oljan. Lägg till ett par matskedar citronsaft. Tillsätt också salt och peppar.
- Tillsätt eventuellt chilipeppar eller paprika.
- Blanda alla ingredienser. Vi sprider smöret med örter på pergamentpapper.
- Packa in smöret i en korv med papper.
- Packa in allt i film. Doppa denna korv i isvatten som är förberedd i förväg. Kan skickas till frysen. Korven måste kylas så att den kan skäras.
- Vi förbereder biffar. Stekens tjocklek bör vara tjockleken på två fingrar.
- Salt på båda sidor av biffar och peppar.
- Värm upp pannan. Tillsätt olja.
- Lägg biffen i en stekpanna och koka över hög värme.
- Stek på båda sidor tills de är kokta efter smak. Stekning kan vara annorlunda beroende på din önskan.
- Lägg till smör i biffen 3-5 minuter innan du lagar mat. Doppa timjan och rosmarin i olja och smörj biffen med kvistar örter i en minut.
- När biffen är klar tar du bort den från pannan.
- Vi får omedelbart smöret med vitlök och örter från frysen. Skär den i bitar.
- Sprid smöret på biffen eller smörj biffen med smör. Klart!
Matlagningsvariationer
Att laga den perfekta biffen tar inte mycket tid. För att lära dig att laga stekar och uppnå det stek du vill, måste du laga olika biffar på olika sätt. Så du kommer att förstå vilket alternativ du gillar mest. Eftersom matlagningsgraden är annorlunda, och människor gillar kött med olika grader av matlagning, kommer du inte att glädja alla här. Därför anger servitörer på många restauranger graden av stekning om en person beställer en köttbiff.
Denna biff kan serveras varje grönsakssallad. Helst är en sallad med körsbärstomater, ruccola, med dressing från olivolja, citronsaft och sojasås lämplig. Som en drink serveras kött som rött och vitt vin. Oftast är detta vin halvsött eller halvtorrt. Om du vill imponera på gästerna kan du servera biffar på en kudde tillverkad av rucola eller isbergssallat. Sprid korv med vitlök och örter på toppen.
Video recept
Se den här videon för att lära dig göra en läcker nötköttbiff. Författaren till videon kommer att dela sitt recept i detalj och berätta vad temperaturen på en idealisk biff ska vara. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...