Köksapparater och redskap: skärbräda, 2 djupa skålar, skalare, kniv, delade plattor.
Ingredienserna
produkt | nummer |
gurka | 1 st medelstor |
salladsblad | 5 st. medelstor |
Selleri stjälk | 1 st medelstor |
Röd paprika | ¼ st medelstor |
Vinäger | 1 msk. l. |
Narsharab (kondenserad granatäpplejuice) | 1 msk. l. |
Olivolja | 2 msk. l. |
socker | 1 tsk utan bild |
salt | ½ tsk utan bild |
Steg matlagning
- Vi rensar gurken från skalet med en grönsaksskalare, skär i halva ringar och lägger i en djup skål där vi blandar ingredienserna.
- Vi tvättar salladslöv under rinnande vatten och tar bort överflödig fukt med en pappershandduk. Händerna rivar bladen i flera delar och skickar till gurken.
- Vi tvättar selleristjälken under rinnande vatten. Ta bort fukten med en pappershandduk. Ta bort den yttre delen av stammen med en skalare - det kommer att frigöra juicen och berika salladen med fukt och en ovanlig smak. Skär selleri i ringar och överför till en djup skål där vi blandar salladen.
- Tvätta paprika under rinnande vatten. 1/4 av hela pepparen skärs i remsor och skickas till de tidigare ingredienserna.
- Alla ingredienser i en djup skål blandas väl.
- Matlagning salladdressing. Blanda 1 msk i en djup skål. l. vinäger, 1 msk. l. narsharaba, 2 msk. l. olivolja, 1 tsk utan en kulle med socker och 1/2 tsk. utan en kulle med salt. Alla ingredienserna i såsen blandas väl med en gaffel eller sked.
- Vi delar salladen i 2 delar och lägger den i portionerade tallrikar. Över salladen, vatten rikligt med den kokta förbandet.
En sådan sallad kommer att vara en utmärkt sidodisk för kött, fisk och andra komplexa rätter. Selleri stjälkar stimulerar mag-tarmkanalen på grund av dess unika egenskaper, och därmed hjälper köttet att absorberas i kroppen.
Video recept
I videon erbjuder kocken Ilya Lazerson att laga mat med honom en utsökt sallad gjord av en stjälk av selleri, peppar och örter, vilket kan vara en utmärkt sidamat till huvudrätten. Författaren erbjuder en original gräsklippare.