Köksapparater och redskap:
- behållare för ingredienser;
- spis;
- en sked;
- en kniv;
- gaffel;
- bladet.
Ingredienserna
| pasta | 250 g |
| räkor | 400 g |
| vitlök | 2-3 kryddnejlika |
| purjolök | 1 st |
| Mozzarellaost | 100 g |
| Parmesanost | 25 g |
| Kräm 33% | 250 ml |
| basilika | att smaka |
| Olivolja | 2 msk. l. |
| smör | 25-30 g |
| Salt och svartpeppar | att smaka |
| paprika | ½ tsk |
| Torkad vitlök | 1 tsk |
| oregano | ½ tsk |
| muskot | en nypa |
| Chiliflingor | ¼ tsk |
Steg matlagning
- Avfrostar räkor och skalar dem. Ta räkorna och tillsätt paprika, chilipeppar och lite salt till dem. Räka väl.
- Värm upp pannan och tillsätt lite olivolja. Stek räkorna i ett par minuter, först på ena sidan och sedan på den andra.
- Laga pasta. Tillsätt nudlarna i varmt vatten och koka så mycket som förpackningen säger.
- Rör om räkor och sprid på en tallrik. Minska elden i pannan. Tvätta den inte så att juicen från räkor blir kvar. Laga såsen. Tillsätt smöret, hacka vitlök i små bitar.
- Vi skickar vitlök i pannan och hackar purjolök i små bitar. När vitlöken blir lite gyllene, tillsätt purjolök. Stek alla ingredienser i högst 30 sekunder.
- Tillsätt grädde och blanda väl. Tillsätt oregano, salt, torkad vitlök och muskotnötter efter en minut. Tillsätt slipad svartpeppar där och blanda.
- Tillsätt lite vatten så att såsen blir mer flytande. Tillsätt mozzarella och parmesan, riven på ett fint rasp.
- Blanda väl så att osten upplöses. Vi smakar såsen för att se om det finns tillräckligt med ingredienser. Lägg vid behov till det som saknas. När pastan är klar lägger du till såsen.
- Blanda pastan med såsen väl och tillsätt räkorna. Blanda igen.
- Stäng av pannan och tillsätt den finhackade basilika. Skålen är klar! Kan serveras. Bon aptit!
Video recept
Du kan lära dig mer om det här receptet genom att titta på den här videon. Flickan från videon berättar hur man lagar läcker räkspasta i en krämig ostsås.
Du kommer att lära dig varför det är så viktigt att lägga till en mängd olika kryddor, för så får du såsen så kryddig och aromatisk som möjligt. Försök att göra spaghetti själv. Räkor krävs inte för detta recept. Du kan laga spaghetti med kyckling eller annat kött. Du kan också laga pasta bara med grönsaker. Det är inte nödvändigt att lägga till dessa typer av ost, men det är bäst att osten du väljer smälter väl.
Du kan använda även den vanligaste bearbetade osten - det blir ännu smakligare. Var inte rädd för experiment och förbered liknande rätter för dina nära och kära. Bon aptit!
Nu vet du att matlagning av räkspaghetti är den enklaste maträtten du kan tänka på. Hela processen tar dig inte mer än 10-15 minuter, och i slutändan får du en riktigt välsmakande maträtt som alla dina nära och kära absolut kommer att njuta av. Du kan laga spaghetti från vilken pasta som helst och lägga till eventuella ingredienser om så önskas. Med denna sås blir alla produkter välsmakande och saftiga.
Hämtar ...