Köksapparater och redskap:
- mixer;
- en ugn;
- behållare för ingredienser;
- en kniv;
- en sked;
- ombord;
- plastpåse;
- rivjärn;
- pergamentpapper;
- en bakplåt.
Ingredienserna
| Tomatpasta | 5-6 Art. l. |
| koriander | 1 tsk |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| vitlök | 5-6 kryddnejlika |
| Gröna (persilja, dill och lök) | 2-3 balkar |
| Naturlig yoghurt | 250 ml |
| gurka | 1 st |
| Chilipeppar | 2 st |
| salt | att smaka |
| Balsamvinäger | 1 tsk |
| Paprika | 4 st |
| mandlar | 80 g |
| tomat | 3 st |
| crackers | 40-60 g |
| paprika | 1 tsk |
| Olivolja | 1-2 msk. l. |
| Vinäger | 1 msk. l. |
Steg matlagning
Matlagning av den första såsen
- Vi tar tomatpuré och späds ut den till önskad konsistens med kallt kokt vatten.
- Slip koriander eller ta marken, tillsätt den i såsen.
- Vi lägger också till svartpeppar och en hackad vitlök.
- Skär gröna i små bitar och lägg till såsen.
- Blanda, så är du klar!
Matlagning av den andra såsen
- Vi tar naturlig yoghurt utan tillsatser och häller i en behållare. Vi skalar gurken och gnider den på ett fint rasp.
- Ta bort frön från chilipepparen och finhacka den. Lägg också till såsen.
- Riv 3-4 vitlöksklyftor. Tillsätt vitlök och gurka till yoghurt.
- Finhacka dill och lägg till såsen. Salt och peppar tillsätts för att smaka där. Tillsätt balsamic vinäger efter smak (1 tesked), så är du klar!
Matlagning den tredje såsen
- Under 10-15 minuter skickar vi 3-4 paprika i ugnen och bakar dem i "grill" -läget vid en temperatur på 180 grader. Vi lägger dem i en plastpåse och lämna i ytterligare 10 minuter efter att de är förberedda.
- Stek mandlar i ugnen i 5-10 minuter.
- Vi gör skär i tomaterna och häll dem med kokande vatten i 1-2 minuter.
- Skala tomater och paprika.
- Slip mandlarna i små smulor i en mixer. Tillsätt sedan smällare i mixern och slip allt ihop.
- Där tillsätter vi hackad vitlök (1-2 kryddnejlikor), frön chilipeppar, mald paprika och mal allt i en mixer.
- Tillsätt sedan tomat, peppar och hacka.
- Tillsätt olivolja, salt och peppar efter smak. Du kan lägga till vinäger. Klart!
Video recept
Titta på den här videon för att titta närmare på alla steg i beredningen av ingredienserna och den direkta processen för att skapa grillsåser. Varje sås är unik. Den första är klassisk och mycket lätt att förbereda. Den andra såsen är ovanlig, men också inte särskilt svår att förbereda. Författaren till videon hävdar att den andra såsen är perfekt för kycklingkebab. Den tredje såsen förbereds inte så snabbt som de två första, men resultatet är definitivt värt det. Det är ovanligt och mångsidigt och går bra med alla kött- och fiskrätter, enligt författaren till videon. Hon talar också om hur man lagrar den tredje såsen i kylen eller frysen. Om du är intresserad av att lära dig mer, titta på videon. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...