Hemmagjord fisktartarsås - recept på 5 minuter

Köksapparater och redskap: en mixer med en skål, ett munstycke för en mixer för att tillverka majonnäs och såser, en kniv, en skärbräda, en skål med sås, en matsked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Ta först tre grenar med färsk persilja, tvätta dem under kallt vatten, torka dem, riva av bladen från stjälkarna och skicka dem till mixerskålen. Sedan tvättar vi under rinnande vatten 5-6 fjädrar av färsk grön lök, delar upp dem i 4-5 delar med en kniv och skickar dem till en behållare till persiljan.
   
2. Vi tar 2-3 gurkor från burk, låt marinaden rinna ut och skär dem i cirklar med medelstora tjocklek, varefter vi häller dem i mixern skålen.
   
3. Bryt 1 kycklingägg och separera försiktigt proteinet från äggulan, varefter vi också tillsätter äggulan i skålen.
   
4. Pressa manuellt eller med en citrusfruktsaft 1 msk. l. citronsaft och lägg till den i framtida sås. Lägg i 1 msk i behållaren. l. senap, 1 nypa salt, 1 nypa svartpeppar och häll 100 ml olivolja eller solrosolja.
   
5. Vi tar en mixer, fäster ett munstycke för att tillverka majonnäs och såser, ställ in det på ”Turbo” hastighetsläge och slå alla ingredienser i skålen i 15 sekunder.
   
6. Efter 15 sekunder, när alla komponenter maler och förvandlas till en homogen massa av en grönaktig färg, stäng av mixern, lägg vår sås från skålen i skålen och servera.
   

Om du inte hade en mixer med munstycket för att förbereda majonnäs och såser, blir inte upprörd. Ingredienser som gurkor, persilja och gräslök kan hackas manuellt med en kniv. Vissa kulinariska experter tror att de finmalda komponenterna i denna sås bara kommer att betona dess smak. Det är riktigt, efter det måste du spendera lite mer tid på att piska såsen med en visp, men sedan kan du laga hemlagad Tartar.

Video recept

Om du är intresserad av vilken färg Tartar-fisksåsen ska komma från, vill du klargöra vilken tjocklek det är bäst att klippa inlagda gurkor eller se hur du slår med ett mixermunstycke för att skapa såser och majonnäs. I videorepeptet kan du hitta svar på dina frågor.

En sådan sås, tillagad hemma, är mycket mer användbar än det köpta alternativet, som innehåller konserveringsmedel som ökar dess hållbarhet. Det passar bra med fiskens smak, men det används också för kött och till och med för att tillverka smörgåsar.

Andra fiskrecept