Rulle sås steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

köksvåg;
djup kapacitet;
silikon spatel.

Ingredienserna

Japansk majonnäs - 200 g
sesamolja - 4 g
kimchisås - 30 g
ferachisås - 5 g

Steg matlagning

Kryddig sås är traditionellt en symbol för det japanska köket. Detta unika förband har uttalade skarpa toner och en mycket trevlig och ovanlig doft. Vi inbjuder dig att bekanta dig med den klassiska versionen av kryddig sås med matlagning, tack vare vilken du diversifierar den bekanta smaken på dina rätter.

Blanda 4 g sesamolja och 200 g japansk majonnäs i en djup behållare.
Vi skickar 30 g kimchisås och 5 g ferachisås där.
Blanda allt noggrant tills en homogen massa erhålls.

Vet du det Det är kimchisås, som innehåller en blandning av grönsaker och frukter, som ger kryddig speciell ovanlig smak och aroma.

Färdigt sås används ofta för att laga olika typer av rullar, japanska soppor och sushi. Kryddig är också bra för sallader, servering av alla typer av fisk eller kött, samt förutom kalla och varma snacks.

Hur man gör japansk majonnäs hemma

Från sin vanliga traditionella majonnäs kännetecknas dess asiatiska motsvarighet av sin lättare struktur, delikata smak och lägre kaloriinnehåll. Den innehåller risäger, sojabönolja, äggulor, yuzu-skal, miso-pasta och peppar och salt. Denna sås kan endast köpas i specialbutiker med japanska produkter.

Men om du inte har en sådan möjlighet, är detta förband lätt att förbereda hemma och ersätter de exotiska ingredienserna med de mer bekanta och vanliga i vanliga stormarknader. Så sojabönolja kan ersättas med oliv, ris vinäger - äpple och skal yuzu - det här är samma lime. Det enda du inte hittar en analog till är misspasta, så det kan bara köpas i butiken. Vidare ser processen att tillverka japansk majonnäs så här:

Ta 3 äggulor och gnugga dem med 20 ml äppelcidervinäger.
Vispning av den färdiga massan med en mixer ständigt inför vi 230 g olivolja i den.
Riv 1 limeskal (du kan också använda citron) och tillsätt den till den resulterande blandningen.
Vi skickar 50 g misopasta dit.
Salt och peppar majonnäs efter smak och slå ingredienserna noggrant igen.

Video recept

Om du har några frågor angående processen att tillverka kryddig sås föreslår vi att du tittar på en video med en detaljerad demonstration av varje kulinarisk scen. Du kommer att lära dig i vilka proportioner det är nödvändigt att blanda ingredienserna, samt vilken konsistens av det färdiga förbandet.

Det är fantastiskt att kryddig sås innehåller en enorm mängd friska oljor, aminosyror och vitaminer. Nu känner du till det klassiska receptet för att förbereda detta originella och mångsidiga förband för olika typer av rätter. Säg mig, tyckte du om receptet? Har du provat kryddig tidigare? Glöm inte att dela din kulinariska upplevelse i kommentarerna.