Köksapparater och redskap
- matlagningsyta eller gasspis;
- köksvåg;
- en tesked;
- mätkopp;
- träspett;
- en sil;
- 2 djupa behållare;
- vispa;
- en kniv;
- skärbräda;
- 2 liters panna;
- middag tallrik.
Ingredienserna
- Korvar - 400 g
- Kycklingägg - 1 st.
- Mjöl - 200 g
- Gurkmeja - 0,5 tsk.
- Mjölk - 200 ml
- Salt - 1 tsk.
- Socker - 1 msk. l.
- Bakpulver - 1 tsk.
- Solrosolja - 800 ml
Steg matlagning
- Sikt 200 g mjöl genom en sil i en djup behållare, tillsätt 1 msk. l. socker, 1 tsk. bakpulver, 0,5 tsk gurkmeja, 1 tsk. salt och blanda väl med en sked av dessa torra ingredienser.
- Bryt 1 kycklingägg i en annan djup behållare, tillsätt 200 ml mjölk i den och slå med en visp tills en homogen massa erhålls.
- Häll försiktigt ägg- och mjölkblandningen i en behållare med torra ingredienser och blanda tills en homogen, tjock blandning erhålls.
- Vi sprider 400 g korv på en skärbräda och delar upp var och en i två halvor.
- Vi lägger varje hälft av korven på trä långa spett så att den vassa spetsen kommer ut på 0,5 cm.
- Häll 800 ml solrosolja i en 2-liters kastrull och ställ den på medelhög värme för att värmas upp. Doppa en korv på en spett i degen, låt sedan smeten rinna lite, vrid spett i handen, dopp sedan i väl uppvärmd olja och stek, vrid spettarna regelbundet och låt inte korv flyta till ytan. Gör samma sak med andra korvar på spett.
Det är värt att tänka på att du samtidigt kan steka högst 4 stycken. - När smeten blir gyllenbrun tar du bort korvarna från smöret, lägg på en middagstallerken till sidodisken och serverar.
Viktigt! För att göra smeten mer homogen är det nödvändigt att placera den i kylen i 1 timme, efter att den har täckt med ett lock eller en fast film. Om korvarna tidigare rullats i mjöl, kommer smeten bättre att hålla fast vid ytan. För att smeten blir mer luftig, slå proteinet separat och lägg det i degen precis innan korvarna doppas i smeten.
Videretsept
Att titta på videorepeptet hjälper dig att analysera mer detaljerat hur tjock degen ska vara, se processen med att steka korv i djupt fett eller att klargöra färgen på den färdiga skålen.
Denna maträtt är bekväm eftersom den gör det möjligt att experimentera genom att ändra eller lägga till produkter som du vill. Till exempel bör ostälskare först linda in korv i en tallrik gräddost, lägga produkten i 30 minuter i frysen och sedan doppa i smeten och stek. Du kan också laga en smet på en lätt öl eller stek korv i en potatisdej. Har du försökt hemma eller på en picknick att laga sådana korvar i smeten? Vilka livsmedel använde du för att tillverka degen? Vilken sås, enligt din åsikt, är den bästa kombinationen av en sådan aptitretare? Vilken sidamat serverar du dessa korvar på bordet? Berätta om din kulinariska upplevelse i kommentarerna, och andra läsare kommer att kunna uppleva dina råd ibland.
Hämtar ...