Köksapparater och redskap
- pan
- en stekpanna
- en kniv
- köksskala
- skärbräda
- kulinarisk axel
- mätkopp
Ingredienserna
- Färska champinjoner - 600 g
- Inlagda gurkor - 3 st.
- Potatis, medelstora knölar - 3 st.
- Lök - 2 st.
- Dricksvatten - 2,5 L
- Tomatpasta - 3 msk. l.
- Gurkasnipa - 150 ml
- Vegetabilisk olja - 40 ml
- Gräddfil - 150 ml
- Svarta pepparkorn - 6 belopp
- Bordsalt - efter smak
Steg matlagning
- Lägg en gryta med 2,5 liter dricksvatten på kaminen, bringa vattnet att koka. Tvätta och skala 3 medelstora potatis medan vattnet kokar. Skär knölarna i hälften, skär halvorna i skivor ungefär 4 mm tjocka. Häll de hackade potatisarna i en kruka med kokande vatten. Använd en slitssked för att samla upp det skum som bildas under tillagningen. Koka på medelhög värme. Om du vill kan du i en skål lägga morötter, tärningar eller sugrör.
- Skala och hacka i små kuber 2 medelstora lökhuvuden.
- Lägg lökarna i pannan, tillsätt 40 ml vegetabilisk olja efter ditt val. Stek löken till en behaglig gyllene färg.
- Lägg 3 msk tomatpuré i en kastrull. Rör hela tiden, stek löken med tomatpuré i cirka 3-5 minuter.
- Tvätta och skala 600 gram färska champinjoner (eller andra svampar). Skär i små bitar. Mycket välsmakande är hodgepodge tillverkad av flera typer av svamp. I det här fallet har den första en rik ljus arom och smak. I stället för färska svampar kan du använda frysta eller torkade svampar.
- Häll svamp i en kruka med soppa. Blanda försiktigt, koka på låg värme och ta bort skum hela tiden med en slitsad sked. När du lagar mat kan du inte bara använda färsk stekt utan också inlagd och saltad svamp. Lägg ofta lika mycket stekt och inlagd svamp.
- Skär tre medelstora pickles i halva ringar, överför skivorna i en kastrull med en blandning av lök och tomatpuré. Häll 150 ml gurkasnipa i pannan. Stek på en minsta brand i 10 minuter.
- Lägg 6 pepparkorn i en kastrull. Överför pannan från pannan till pannan. Koka soppan i ytterligare 10 minuter. Prova maträtten på salt och peppar, tillsätt önskad ingrediens efter smak. I detta skede kan kapris, oliver, laurblad och andra kryddor läggas till i hodgepodge.
Video recept
Titta på videon nedan, hur en skicklig hemmafru lagar mat med en mager svamp. Se till att laga en sådan första kurs är inte alls svårt.
Använd den detaljerade beskrivningen med foton och kulinariska tips, förbered en läcker aromatisk hodgepodge med svamp. Och vilken typ av hodgepodge kan du laga?
Hämtar ...