Saltad makrill hemma - snabb och välsmakande

Köksapparater och redskap:

• matlagningsyta;
• en matsked;
• skärbräda;
• kökskniv;
• djup skål;
• pan;
• burk med lock;
• bladet.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skär en lök i fyra delar för att förbereda saltlaken. Det är inte nödvändigt att skala bort den, bara tvätta grönsaken ordentligt.
   
2. Lägg löken, skär i 2 eller 4 delar, i en djup skål och tillsätt en halv tesked koriander, 3-5 ärter kryddor och 7-10 ärter svartpeppar. I en djup skål lägg också 3-5 lagerblad, 3 msk. l. salt och 1 msk. l. socker.
   
3. Häll alla ingredienserna med 1 liter vanligt vatten och rör om lite.
   
4. Vi sätter saltlaken på elden, vänta tills vattnet kokar och koka i 10 minuter. Låt saltlaken svalna lite efter att ha kokat.
   
5. För närvarande förbereder vi oss och skär fisk. Först skär vi av makrillens huvud och genom det stora snittet på magen får vi alla insidor. Var noga med att skrapa bort den svarta filmen med kniven, som finns kvar på magen, eftersom den ger fisken en stark bitterhet. Vi tvättar varje skuren makrill under rinnande vatten.
   
6. Skär den skurna fisken i små bitar med en storlek på 1,5-2 cm. Vi skär hästsvansarna, de behöver inte betas.
   
7. Staplade makrillbitar i en burk och häll den kylda saltlaken. Vi stänger burken med ett lock och låter den marinera i 1,5-2 timmar vid rumstemperatur.
   
8. För närvarande är vi engagerade i produkter för det andra steget av betning av makrill. För att göra detta skalas 3-4 lökhuvuden, skärs i hälften och skärs i halva ringar.
   
9. Häll lökhalva ringar i en djup skål, något saltad.
   
10. Häll lök 100 ml vegetabilisk olja och 2 msk. l. vinäger 9%. Tillsätt en halv tesked nymalet svartpeppar och en liknande mängd koriander. Alla ingredienser blandas noggrant.
    
11. Skivor makrill spridd i en djup skål med lökmarinad. Vi blandar produkterna och lägger i kylen i ytterligare 30 minuter för att marinera. Makrill kan konsumeras omedelbart, men då har det inte tid att dricka i lök, vinäger och vegetabilisk olja.
    
12. Lägg den beredda saltade makrillen på en skål och servera med potatismos eller annan sida. Ovanpå fisken kan du strö över en liten mängd hackad persilja eller dill.
    

Video recept

När du har sett videon kommer du att lära dig hur man snabbt kan göra saltad makrill hemma. Hela matlagningsprocessen förklaras i detalj, och varje steg beskrivs när man betar fisk. Alla nödvändiga ingredienser och deras proportioner, som är utformade för ett visst antal personer, anges. Om du följer alla instruktioner kan du efter 2 timmar njuta av en läcker, måttligt salt makrill.

Andra fiskrecept