Saltad rosa lax för lax hemma - ett superrecept

Köksapparater och redskap:kylskåp, skärbräda, kniv, djup skål, sked, matbehållare med lock.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Avfrostning rosa lax, men inte helt. Så det är lättare att klippa. Vi rengör fisken, skär av huvudet och fenorna, tvättar den och skär den i 12-15 mm tjocka skivor.
   
2. Varje skiva skärs i hälften. Ben och hud kan också tas bort (valfritt).
   
3. Häll en liter kokt vatten vid rumstemperatur i en djup skål.
   
4. Lös i den 5 matskedar salt, rör om med en sked.
   
5. Sänk ned fisken så att fisken är helt nedsänkt i vatten. Förvara fisken i saltlake i exakt 10 minuter. Du ska inte behålla den längre, annars saltas fisken.
   
6. Efter 10 minuter överför du fisken till en pappershandduk. Vi täcker också med en pappershandduk och doppar fiskbitarna.
   
7. Vi lägger fiskskivor i en plastbehållare eller annan behållare med ett lock och häll 50-100 ml vegetabilisk olja ovanpå.
   
8. Vi stänger behållaren med ett lock och lägger i kylen i 30-40 minuter.
   
9. Efter 40 minuter tar vi ut behållaren från kylen. Vi sprider fisken på en tallrik och serverar till bordet med citron och inlagd lök.
   

Sätt att dekorera och servera

Det är viktigt att inte bara laga röd fisk välsmakande, utan också att servera den vackert till bordet.

• Det kan göras i form av smörgåsar: smör smör eller mjukost på torkat rostat bröd. Rulla fiskskivor utan hud och stenar, rulla dem, räta ut "kronblad" på en av kanterna för att göra en "rosett" och lägg den på bröd. För blad "rosett" använd persilja.
• Nästa alternativ är pitabröd. Du måste ta pitabröd, lägga bitar av röd fisk på ytan och rulla det tillsammans med en snäv rulle. Skär sedan snett i små portionerade skivor. Lägg dem i en knäskål och garner med persilja ovanpå.
• Ett annat alternativ är rullar med keso. Grädde är gjord av keso, kryddor och finhackad dill. För varje skiva röd fisk, lägg lite grädde och förvandlas till ett rör. Håll rullen på toppen, lägg en fjärdedel av en cirkel citron och fäst allt med en spett. Vi handlar också med andra skivor av filé. De resulterande rullarna läggs ut på en platta i en cirkel. Sätt citronskivor i mitten.

Video recept

Den här videon visar steg för steg hur man lagar saltad rosa lax så att den visar sig vara välsmakande och saftig.

Andra fiskrecept