Hur man lär sig att laga läcker soldatgröt enligt ett enkelt recept recipe

Ingredienserna

Steg matlagning

Innan du kokar soldatgröt enligt detta steg-för-steg-recept, ska du tappa ärterna i förväg och helst på natten. För att göra detta, skölj det och fyll det med vatten så att det täcker det helt och lyft två fingrar. Lämna den över natten, men i högst 8 timmar. Således kommer ärtorna att tillagas på kortare tid, medan de bibehåller sin integritet. Dessutom kommer alla ämnen som orsakar uppblåsthet och andra obehagliga känslor hos en person efter att ha ätit det kommer ur ärter.

1. Häll därefter vattnet från de blötade ärtorna, överför det till en stekpanna eller stek med en tjock botten, fyll det med vatten så att det är 1 cm högre än bönorna. Vi skickar pannan till en liten eld, täck med ett lock så att det finns ett litet hål för ånga att lämna. Innan kokningen visas skum på ytan av vattnet, ta bort det med en slitssked. Vi rekommenderar inte att du lägger salt omedelbart till ärterna, det bromsar tillagningsprocessen.
   
2. Häll ett halvt glas hirs i en skål, häll kokande vatten med kokande vatten och låt stå i 20 minuter. Tack vare kokande vatten tvättas fett ur hirs, på grund av vilket spannmål har en bitter smak. Efter denna tid skickar vi hirs till kokande ärtor och kokar tills de kokas på låg värme och täcker den med ett lock.
   
3. Vi tar en lök, skölj, skär i tunna halvringar. Vi skickar pannan till elden, häll två matskedar vegetabilisk olja, låt den värmas. Vi skickar hackade lökar i en kastrull, steker dem, rör om ibland tills de är gyllenbruna.
   
4. Tillsätt salt till gröt, malda paprika efter smak och slut, efter smak och blanda. Gröt är klar. Nu är det smörens tur. I armén tillsatte inte kockarna olja i soldatens gröt (och de stekte inte löken), men vi ”godkänner” den fortfarande. Vi kan lägga till en bit smör i en panna med gröt eller redan var och en i en portionerad platta. Så häll den beredda heta gröt i portionerade tallrikar, lägg 15-20 g smör och stekt lök ovanpå, vi kan servera. Om du dekorerar med hackade grönsaker på toppen, blir gröt inte soldatens utan kungliga.
   

Vet du det Om all vätska har förångats under tillagningen och ärtorna är kokta, tillsätt lite varmt kokt vatten. Om tvärtom kvarstår vattnet och ärterna är redo, bör du inte avdunsta över hög värme, det är bättre att helt enkelt tömma överskottsvätskan. Ärtor kan brinna, så blanda den med jämna mellanrum. Rör om det ofta innan det kokas. I genomsnitt kokas ärter efter blötläggning från 40 till 60 minuter om ärterna är hela, 30-40 minuter om de krossas.

Video recept

Och nu erbjuder vi att titta på en mycket detaljerad video, som visar en mästarklass på matlagning av soldatgröt från en man som en gång arbetade i en armékantin. Se den här videon, lära dig mycket intressant och användbart om detta recept.