Gräddgelé med kakao, foto

Gräddgelé kan säkert kallas en festlig maträtt. Efterrätten är attraktiv i utseende, delikat och välsmakande. Det serveras frimodig vid bordet tillsammans med läckra rätter. Kalorihalten i efterrätten är liten, vilket också är dess fördel. I motsats till vad man tror att det är nödvändigt att använda hemlagad gräddfil för dess beredning rekommenderar vi: använd ett fett med låg fetthalt. För att få en läcker skål är en produkt med en fettfraktion upp till 15% lämplig.

Funktioner för beredning av gräddgelé

För att förbereda en god efterrätt (gräddfil) räcker det inte bara att följa geléreceptet från gräddfil. Du bör känna till några finesser av maträtten, som vi berättar om nu.

• Ju mindre fett gräddfil blir, desto bättre kommer den att slå. Detta betyder att gräddfil är mycket bättre för en maträtt än hemlagad.
• För att produkterna ska blandas väl och sockret löses fullständigt är det nödvändigt att använda rumstemperaturkomponenter. Därför, om du planerar att laga en klassisk gelédessert med gelé och gräddfil, får du allt du behöver i kylen i förväg.
• Pisk gräddfil med en visp, så får du en magnifik massa som liknar en souffle. Perfekt att använda en mixer eller mixer. Tyvärr kommer det inte att bli ett anständigt resultat att arbeta med en gaffel eller röra med en sked.
• Var noga med att tillverka gelatin för gelé med gräddfil. Receptet eliminerar möjligheten att helt enkelt hälla pulvret i massan, annars fryser det inte. Rätt teknik för att arbeta med gelatin är att blötlägga pulvret i kallt vatten tills det sväller (tillverkaren anger alltid den nödvändiga mängden vätska på förpackningen). När klumparna ökar i storlek med cirka 3-4 gånger är det nödvändigt att värma gelatinet i ett vattenbad tills det är helt upplöst. Du kan göra detta i mikrovågsugnen bara genom att ställa in minimitiden, till exempel, börja vid 15 sekunder, och varje gång blanda gelatinet väl. Du kan inte låta det koka och lämna oupplöst, eftersom det i båda fallen inte förtjockar massan.
• Om du gör grädde gelé med frukt, skala den sista av skorpor och stenar. Nästan alla frukter och bär är lämpliga för detta ändamål, med undantag för exotiska kiwi och ananas. De ger aktivt juice, och massan blir vattnig. Förresten, för en fruktdessert kan du använda inte bara färska, utan också frysta komponenter.

Hemligheter för att skapa gelélager

Hur man lagar gräddgelé i lager? Det finns två tekniker.

1. Lägga vätskemassan. Ett par skedar av det första lagret läggs ut i formen med fokus på mitten. Sedan lägger du ett lager med en annan färg ovanpå, också exakt i mitten. Varje nästa lager av flerfärgad gelé med gräddfil gör att den föregående sprids ut i form. I detta fall bildas ett karakteristiskt mönster utan tydliga linjer - skikten är släta och verkar flyta in i varandra. På detta sätt kan du laga gelé från gräddfil och kakao.
2. Lägg på ett förtjockat lager. I detta fall förvaras varje lager i kylen tills det härdar, och först då läggs det nästa. Den föredragna metoden för smörgrädd och jordgubbsgelé och för vilken fruktdessert som helst, eftersom det gör att du kan spara platsen för bitarna av frukt eller bär.

Gourmetrecept för gräddgelé

Vi föreslår att du försöker laga gelé med gräddfil med kakao, bär eller keso (som på bilden). Med våra recept blir det enkelt!

Söt mjölkgelé från gräddfil och keso

Du behöver:

• keso och gräddfil - 250 g vardera;
• socker - 100 g;
• vaniljesocker - 30 g;
• mjölk (kan ersättas med vatten) - 200 ml;
• gelatin - 15 g.

Matlagning steg för steg

1. Blötlägg gelatin i mjölk (vatten) i 1 timme, upplös.
2. Infoga vanligt och vaniljesocker i den heta gelatinmassan, rör om tills den är jämn.
3. Blanda gräddfil med gelatinmassa.
4. Slipa keso (torka genom en sil eller hacka med en mixer), blanda med gräddfil och gelatin.
5. Överför till en form eller skål, lämna i kylen tills den stelnar.

Gräddfil och kakao gelé recept

Du behöver:

• gräddfil - 400 ml;
• kakaopulver - 2 msk. skedar;
• socker - 150 g (ofullständigt glas);
• gelatin - 40 g;
• vatten - 200 ml.

beredning

1. Blötlägg gelatin i vatten, låt svälla och upplös sedan.
2. Häll socker i gräddfil, slå tills den är helt upplöst.
3. Blanda gräddfil med gelatin, blanda.
4. Dela blandningen i 2 delar, blanda en av dem med kakaopulver.
5. Lägg ut skikten i en serveringsskål med en sked så att de kan spridas i en cirkel. Så du får effekten av "sebra". Du kan också lägga ut ett lager i samma färg, till exempel vit, låta det frysa i kylen och sedan lägga det brunt. Skaffa sedan en tvåskiktsgelé. Du kan också skapa trelagsgelé, det blir mycket välsmakande och vackert.

Gräddgelé med jordgubbar

Det vackra med detta recept för gräddgelé i lager med jordgubbar är att bäret kan ersättas med absolut vilken frukt som helst. Och varje gång du får en ny smak!

Du behöver:

• gräddfil - 400 ml;
• socker - 120 g (eller 4 msk. skedar);
• gelatin - 45 g;
• Jordgubbe - 200 g.

beredning

1. Häll gelatin med vatten, låt svälla och lösa upp.
2. Pisk gräddfil med socker, tillsätt gelatin.
3. Tvätta jordgubbar, skala, torka, skära stora grovt.
4. Lägg i lager i en skål: jordgubbar, gräddfil, jordgubbar, gräddfil.
5. Låt frysa i kylen, dekorera med bär.

Som ni kan se är varje recept väldigt enkelt och smaken av desserter kommer att bli en riktig upptäckt för dig!