Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- spishäll;
- mätkopp eller köksskala;
- pergamentpapper;
- ren handduk;
- en bakplåt;
- non-stick pan;
- träspatel;
- skärbräda;
- en kniv;
- kavel.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Smördeg (jästfri) | 250 g |
| Äpplen | 3 st |
| Vetemjöl | 15 g |
| Kycklingägg | 1 st |
| Granulerat socker | 45 g |
| smör | 30 g |
Steg matlagning
- Om degen är frusen, ta den ut ur förpackningen, lägg den på en plan yta beströdd med mjöl, täck med en fuktig ren handduk och låt den tina i en halvtimme. I en förpackning finns det vanligtvis två lager av smördeg, och vi kommer båda att använda dem.
- Jag tvättar tre stora äpplen och skalar dem. Vi tar bort kärnan från dem och skär i små kuber.
- Vi lägger en non-stick stekpanna på kaminen, värmer den, sätter 30 gram smör.
- Sprid de hackade äpplen. Stek äpplen över medelvärme i 3-4 minuter.
- Tillsätt 45 gram granulerat socker i pannan och fortsätt att steka under omrörning tills karamellfärgen.
- När äpplen är täckta med vacker karamell, lägg dem på en tallrik och låt svalna.
- Rulla lätt ut den tinade degen och skär varje lager i fyra lika delar.
- Från den ena kanten av stycket gör vi spår, och drar oss tillbaka ungefär en centimeter. Vi gör också resten av degstyckena.
- Vi lägger de kylda äpplen på den delen av degen där det inte finns några luckor.
- Vi stänger puffen med sidan med spår och pressar längs kanterna. Vackra kanter kan göras med en gaffel.
- Vi utför dessa manipulationer med hela testet och smörjer varje puff med ett slagen kycklingägg. Värm ugnen till 220 grader Celsius. Vi täcker bakplåten med pergamentpapper, strö den lätt med mjöl och lägger ut våra puffar.
- Sätt puffen i ugnen i 10 minuter. Efter tio minuter ska du minska temperaturen till 180 grader och baka ytterligare 20 minuter.
- Vi flyttar den färdiga godisen till en stor skål, låter svalna och servera.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
- Det är viktigt att veta att smördeg, speciellt köpt i en butik, inte kan rullas ut mycket. Om detta måste göras, bara i en riktning. Annars kan du förstöra hela strukturen i detta test, och efter att ha bakat kommer det inte att ha många lager.
- Naturligtvis kan andra ingredienser användas som fyllning. Till exempel kan du säkert sätta körsbär, persikor, plommon, nötter, karamell, choklad. I detta fall beror det allt på din fantasi.
- Malt äpplekanel kan läggas till äppelfyllningen, eftersom den helt enkelt smälter perfekt med denna frukt.
- Färdiga puffar kan dekoreras med florsocker och strö över chokladpåfyllning.
Video recept
Den här videon visar hela processen för att tillverka smördeg med äpplen från smördeg. Kocken talar om tekniken och reglerna för att arbeta med smördeg.
Njut av dina nära och kära med saftiga och krispiga puffar med äpplen. Denna efterrätt tilltalar både vuxna och barn. Gästerna kommer säkert att uppskatta din kulinariska talang, och alla tävlingsvänner kommer att be om att dela receptet. Gillar ditt hushåll hemlagade kakor? Gör du smördeg själv eller köper du färdigt? Hur betygsätter du detta recept? Berätta om dina intryck och dela dina erfarenheter i kommentarerna!
Hämtar ...