Köksapparater och redskap: en ugn, en bakplåt, bakpapper, en kökshandduk, en visp, en vass kniv, en köksskala och andra måttillbehör.
Ingredienserna
| Komponenterna | proportioner |
| smörjästdeg | 700 g |
| kycklingägg | 1 st |
| granulerat socker | när som helst |
| konserverad körsbär | 250-300 g |
| vete mjöl | 20-40 g |
Steg matlagning
- Vi lägger den färdiga puffjästdegen som väger cirka 700 g på bordet, som är förbestränkt med en liten mängd mjöl. Med en kavel rullar vi ut degen till ett rektangulärt lager 3-4 mm tjockt.
- Det resulterande skiktet skärs i sex identiska rutor.
- Vi tar en kvadrat och mäter visuellt 5 cm - denna del av testet kommer att fyllas med fyllning. Resten av torget skärs i remsor.
- Konserverade grova körsbär läggs ut på hela delen av torget. Om bären har för mycket juice, blanda dem med majs eller potatisstärkelse. I detta recept är det också tillåtet att använda färsk frukt.
- Strö bären med granulerat socker eller florsocker. Bestäm själv mängden söt ingrediens och fokusera på din egen smak.
- Linda in en fyrkant i en rulle.
- Vrid sedan den i en snigel.
- Det bildade bladet skickas till en bakplåt täckt med bakpapper. Vi gör samma sak med de återstående rutorna, och gör vackra smörbullar ur dem.
- Formade puffprodukter täcks med en kökshandduk, vilket gör att de kan "vila" i 10-15 minuter. Bryt under tiden ett kycklingägg och slå sedan det bra med en vanlig gaffel.
- Smörj i vila de vilade bullarna med en äggblandning, vilket ger den färdiga bakningen ett rödigt aptitretande utseende.
- Strö smörjade produkter med socker.
- Vi slår på ugnen och värmer den till en temperatur på 190-200 ° C. Vi skickar de formade smördegarna till den röda heta ugnen. Bak en godbit i cirka 15-20 minuter tills den är gyllenbrun. Kontrollera puffens beredskap med en tandpetare. Vi lägger ut heta bakverk på en tallrik och låter det svalna till ett varmt tillstånd, och sedan behandlar vi oss själva.
Video recept
När du noggrant tittat på den presenterade videon kommer du att se hela processen för att förbereda smör med smördegskörsbär. En erfaren kulinarisk specialist kommer att visa ett intressant sätt att bilda smördeg med bärfyllning, samt dela användbara tips som utesluter förekomsten av irreparabla fel.
Som du kan se själv, om du har färdig smördeg, kommer det inte att ta mycket tid att göra puffar med bärfyllning och kommer inte att kräva mycket uppmärksamhet från dig. Den kokta behandlingen har en fantastisk rik arom och fantastisk bärsmak. Sådana bakverk kommer att hitta en värdig plats vid alla festliga evenemang. Njut av att laga mat och glöm inte att skriva några ord om smaken på de lager av körsbär som är beredda enligt det beskrivna receptet. Bon aptit!
Hämtar ...