Köksapparater och redskap: ugn eller ugn, kavel, matsked, tesked, gaffel, kniv, bakplåt, fettborste, bakpapper, tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
| Pasta jästdeg | 500 g |
| Kondenserad mjölk | 1 burk |
| Kycklingägg | 1 st |
| Vegetabilisk olja (för att smörja en bakplåt) | 1 - 2 msk. l. |
| Vetemjöl (för tillsats) | 2 handfullar |
| Pulveriserat socker | 2 msk. l. |
Steg matlagning
- Du kan köpa färdigkokt kondenserad mjölk. Men du kan också laga det själv. För att göra detta, lägg en burk kondenserad mjölk i en kastrull och fyll den med vatten så att den täcker burk med 2 cm. Koka i två timmar. Efter det att kondenserad mjölk har kokats måste behållaren kylas genom att tillsätta kallt vatten. Öppna inte hett! Ta bort degen från förpackningen och låt den stå vid rumstemperatur i flera minuter. Vänd sedan på den och vänta ungefär en och en halv timme på att den ska avfrostas helt.
- Skär degen i hälften. Damm arbetsytan lätt med mjöl och överför hälften av degen dit. Damm det med mjöl också. Rulla degen lätt. Att göra detta är bättre i en riktning.
- Den resulterande rektangeln skärs i 8 delar. För att degen ska skäras bättre måste en tänkt eller vanlig kniv doppas i mjöl.
- Varje resulterande del är visuellt uppdelad i två halvor. Vi sprider en tesked kondenserad mjölk på en.
- Under den andra halvan av degen gör vi tre små skär. De är nödvändiga så att puffarna inte rivs vid bakning. Täck kondensmjölken med den fria halvan av degen och kläm försiktigt i kanterna. På kanten av puffen kan du lätt gå med en gaffel för att bättre komprimera degen. Det kommer också att dekorera den färdiga produkten lite.
- Smörj kärlet lätt med vegetabilisk olja. Sätt puffar på den.
- Pisk äggulan och smörj den resulterande massan med puffar så att de blir gyllenbruna. Låt puffarna vara i 30 minuter för att passa bra.
- Slå på ugnen efter 15 minuter från början av korrektur. Det bör värmas upp till 200 grader. Sänk ner temperaturen i ugnen till 180 grader och skicka våra puffar dit. Det rekommenderas inte att öppna ugnsluckan under de första 10 minuterna. Stek puffar tills de är gyllenbruna. Det tar 15 till 20 minuter. Låt puffarna svalna på en bakplåt, så kan du servera. Innan det kan du dekorera dem med strösocker.
Bon aptit!
Matlagningsalternativ
För att förbereda dessa puffar med kondenserad mjölk kan du lägga till rostade valnötter till fyllningen. Om så önskas kan du experimentera med tillsats av kryddor som kombineras med kondenserad mjölk.
Video recept
I den här videon förklarar Oksana Valeryevna steg för steg och visar hur du kan baka puffar av jäst smördeg med kondenserad mjölk. Du kommer att vara övertygad om att det absolut inte är svårt att göra detta och du kommer att se vad resultatet blir.
Hämtar ...