Hur man lär sig hur man lagar en läcker puffsallad med krabbor?

Köksapparater och redskap: en ring från en bakplatta med en diameter på 16 cm, en köksskala och andra måttillbehör, en skärbräda och en skarp kniv, ett stort och litet rasp, en silikonspatel, en stor platt platta, flera rymliga skålar med olika djup och diametrar.

Ingredienserna

Steg matlagning

utbildning

1. Ta bort krabbor i en mängd av 250 g från filmen och skär i små kuber. Ju mindre, desto smakligare sallad.
   
2. Skala 4 förkokta hårtkokta kycklingägg. Separera äggulorna från proteinerna, slip sedan proteinerna på ett grovt rivjärn och gnugga äggulorna på ett fint rasp.
   
3. Slipa 150 g hårdost i en separat behållare med ett grovt rivjärn.
   
4. Vi rensar den färska gurkan från skalet och skär den av med tunna hela remsor med en tjocklek av 1 till 1,5 cm. Vi förvandlar varje remsa till en rulle och lägger den i en djup skål med liten diameter så att de inte veckas ut - senare kommer vi att dekorera salladen med dem.
   
5. Gnid den skalade grönsaken på ett grovt rasp och lägg sedan gurkamassan i en fin sil för att bli av med överflödigt fukt. Salta gurka massan något, blanda och låt den sedan stå i 5-10 minuter ensam. Under påverkan av salt kommer gurkor att producera juice som dränerar genom en sil - på detta sätt kommer vi att förhindra att salladen blir vattnig.
   

aggregatet

1. Sätt ringen på en platt platta från ugnsskålen, vars diameter är 16 cm. Vi lägger de skivade krabbpinnarna med huvudskiktet. Med en silikon scapula ramar vi dem försiktigt och bildar ett tätt köttigt baslager.
   
2. Top krabba massan med majonnäs. Kontrollera mängden majonnäs själv, beroende på vilken sallad du vill få - fet eller torr.
   
3. Därefter bildar vi ett ostlager, som vi också krossar noggrant med en spatel så att det är som helhet med krabbor.
   
4. Vi täcker osten med majonnäs och fördelar den jämnt över hela ytan.
   
5. Lägg gurkorna i det tredje lagret. Justera försiktigt gurkmassan så att den är jämnt fördelad i form.
   
6. Vi sprider 250 g konserverad majs ovanpå gurkorna, jämnar ingrediensen och sprider med majonnäs.
   
7. Därefter bildar vi ett skikt med rivna proteiner och saltar sedan lätt och, om så önskas, peppar, så att proteinlagret inte blir färskt i framtiden.
   
8. Smörj proteinerna med majonnäs och strö med hackade äggulor.
   
9. Vi dekorerar salladen med gurksskalspiraler och drunker dem sedan lite i ett äggula så att de inte torkar ut. I mitten av varje rulle sprider vi ett sädeskorn.
   
10. I mitten av salladskakan sätter vi gurkspiralen och fyller dess kärna med skivor av krabbor.
    
11. Vi skickar produkten till kylen i 2-3 timmar. Efter denna tid, ta ut kakan och ta försiktigt formringen.
    

Video recept

Den här videon demonstrerar hela processen för att skapa en smörsalladskaka med krabbor, enligt anvisningarna för ovanstående recept.