Köksapparater och redskap: djup skål, sked, pergament, bakplåt, fastfilm, ugn, våg.
Ingredienserna
| mjöl | 500 g |
| Torr jäst | 7 g |
| socker | 1 msk. l. |
| salt | 1,5 tsk |
| mjölk | 300 g |
| Inlagd ost eller keso | 500 g |
| grönska | 1 gäng |
| Vegetabilisk olja | 30 g |
Steg matlagning
- Förbered först degen. För att göra detta kan du använda en degblandare eller mixer med munstycken för degen. Sikt 500 g mjöl i skålen, tillsätt en tesked salt, en matsked socker, 7 g torr jäst, blanda väl.
- Värm upp till 40 grader 300 g mjölk, tillsätt till mjöl, blanda väl. Smält 20 g smör och skicka till massan. Smält oljan snabbt i mikrovågsugnen. Tillsätt ett ägg, 30 g vegetabilisk olja, knåda degen. Smörj skålen inuti med vegetabilisk olja, bilda en boll från degen, skicka den till skålen, täck med fästfilm och låt stiga i en timme.
- Under denna tid kommer vi att göra fyllningen. Lägg krossad saltlakeost i en djup skål. Du kan ta 350 g Adyghe och 150 g fetakost. Du kan ersätta ost med keso med valfritt fettinnehåll.
- Skär ett gäng greener. Det kan vara allsorter eller en typ: persilja, dill, koriander. Lägg hackade gröna till ost, tillsätt salt, blanda. Var noga med att smaka på det, tillsätt salt om det behövs.
- Smält 150 g smör för att smörja degen. När degen är lämplig lägger du den på en arbetsyta smord med vegetabilisk olja.
- Vi bildar från det små portionerade bollar på en mandarin, lägg dem på ett bricka, täck och låt dem passa i 10 minuter. Från denna mängd deg erhålls 10 bollar.
- Så snart bollarna kommer upp bildar vi kakor ur dem med våra händer. Sedan rullar vi ut lager med en diameter på 30 cm. Vi bildar ämnen för framtida bakning. Smörj varje lager inuti med smält smör. I mitten sprider vi ostfyllningen, bildar en påse med deg. Sedan vänder vi degen nära fyllningen, rätar ut kanterna och lindar påsen med dem.
- Smörj ytan med smält smör. Det finns flera alternativ för bildning av bullar. I videon nedan kan du se dessa alternativ.
- Vi täcker bakplåten med pergamentpapper, lägger ut bullarna, täcker med fastfilm och låter stå i 30 minuter. 10 minuter innan bakning, slå på ugnen 180 grader för att värmas upp. Vi skickar pannan till den förvärmda ugnen, bakar i 20 minuter. Efter det tar vi ut den, täck med en handduk, låt den svalna. Vi sprider den på en platt platta och serverar den med din favoritdrink.
Video recept
Titta nu på det här videoreceptet. Du kommer att se hur degen visar sig efter knådning med en matprocessor. Titta på några alternativ för att bilda bullar. Du lär dig hur de blir när de är helt förberedda.
Bullar tillverkade av jäst smördeg med ost enligt detta recept är mycket mjuka, aromatiska, smakliga. Prova att baka och det här receptet kommer att vara en av dina favoriter. Och i kommentarerna, lämna feedback på det färdiga skålen. Om du känner till andra alternativ för läckra bakverk, dela med oss i kommentarerna.
Andra recept för smördeg
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...