Köksapparater och redskap:
- ugn;
- bakplåt;
- djup skål;
- rivjärn;
- kulinarisk spatel;
- sikt för mjöl;
- kökskniv;
- pergamentpapper;
- klibbar film.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Vetemjöl, premium | 550 g |
| Krämig Margarine | 250 g |
| Lätt öl | 250 ml |
| Pulveriserat socker | 150 g |
Steg matlagning
- Skär den kylda krämiga margarinen (250 g) i små bitar i en djup skål. För att hacka margarin, lägg den i frysen i 10-15 minuter. Om så önskas kan du raspa margarin på ett grovt rivjärn, vilket underlättar slipningen.
- Tillsätt försiktat mjöl (500 g) i margarinskålen.
- Blanda massan, hugga bitar margarin med en sked och blanda dem med mjöl. Tillsätt ljust kyldt öl (250 ml) i mjölblandningen i små portioner. Förvara ölet i kylskåpet i minst en timme innan du gör det.
- Blanda massan i en skål med en matsked eller kulinarisk spatel tills nästan allt mjöl har kombinerats med margarinen. Knåda sedan degen med händerna. Efter knådning erhålls en tjock, enhetlig deg.
- Dela upp degen i flera ungefär identiska delar (3-4) så att det senare är bekvämare att rulla den. Lägg degen i en skål, dra åt med fastfilm. Sätt all degen i kylen för att svalna i 2 timmar.
- Strö mjöl på bänkskivan (50 g). Rulla en bit deg till ett tunt lager med en tjocklek av cirka 5-6 mm.
- Från ett rullat degark, bild kakor med formar, runda skålar med liten diameter. Levern kan ges vilken önskad form som helst - kvadratisk, rombisk, rund, oval, rektangulär. Om du använder en glasskopp för att skära kakor, glöm inte att doppa den i mjöl så att degen inte fastnar i diskens kanter. Upprepa med alla delar av degen.
- Lägg kakor på en bakplåt. Det är inte nödvändigt att smörja bakplåten, eftersom degen är fet och inte skadar. Om så önskas kan du lägga ett ark pergamentpapper på en bakplatta.
- Grädda kakorna i en ugn värmd till 190-200 ° C tills den är gyllenbrun (cirka 10-15 minuter). Strö de färdiga kakorna med pulveriserat socker (150 g).
Kakor enligt detta recept kan göras salt eller söt: ingredienserna strö på ytan av degen när de rullas ut eller appliceras på färdiga produkter. Vid knådningsläget kan olika smaker läggas till degen: vaniljesocker, kanel, citron eller apelsinskall.
Vet du det Färdiga söta kakor kan dekoreras på olika sätt: häll glasyr, fondant, strö över kokosnöt, riven choklad, hackade nötter, sesamfrön, bär från sylt och andra ingredienser. Pynt med nötter eller sesamfrön och salta kakor.
Video recept
Hur man lagar hemgjord smördeg på öl i ett normalt kök, kommer du att se i videon nedan. Nu kommer bakningsprocessen att bli ganska enkel, bara upprepa alla stegen hos värdinnan från videon.
En detaljerad steg-för-steg-instruktion med foton och ett videoklipp avslöjar fullständigt alla finesser för att förbereda det här hemlagade bakverket. Nu kan du baka en delikat delikatess utan några svårigheter. Söta smördeg serveras med varmt te eller kaffe, och salta bakverk är bra för öl.
Hämtar ...