Köksapparater och redskap
- gasspis eller spis;
- köksvåg;
- djup kapacitet;
- mätkopp;
- 7 liter kastrull;
- 3 liters panna;
- plastsked med ett långt handtag;
- ett durkslag;
- 4 liters burkar med lock;
- varm filt;
- Skänken.
Ingredienserna
- Blå plommon - 2 kg
- Vatten - 10 L
- Socker - 700 g
Steg matlagning
- Vi tar 2 kg blå plommon, tar bort stjälkarna, skölj noggrant frukterna under rinnande vatten, överför till en djup behållare, fyll 3 liter vatten för att bli av med eventuella insekter och låt stå i 15 minuter. Efter 15 minuter tömmer du vattnet och skölj igen avloppet ordentligt under rinnande vatten. Häll 5 liter vatten i en 7-liters kastrull och fyll 2 liter vatten i en 3-liters panna, sätt båda behållarna på en stor eld och vänta tills vätskan kokar.
- När vattnet kokar, tillsätt 700 g socker i en mindre panna, rör det med en plastsked, minska sedan värmen och låt sirapen koka.
- Vi tar ett durkslag, fyller avloppet med en del så att de fyller i 2/3 och doppar i vatten kokande i en 7-liters panna i 1,5 minuter.
- Efter 1,5 minuter får vi ett durkslag och använder en sked för att överföra plommonerna i en steril liter burk så att de fyller behållaren nästan till toppen och 2-3 cm kvar i halsen. Det är inte nödvändigt att ramma frukt.
- Häll plommon i en burk kokande sirap med en slev och rulla omedelbart upp eller vrid locket ordentligt.
- På liknande sätt fyller och rullar vi ytterligare tre burkar på 1 liter med plommon i sirap.
- När alla burkar rullas upp, lägg dem på hälften av en varm filt, som är utspridda på golvet eller någon annan plan yta, med locken nedåt, packa upp dem och lämna dem så att tills plommonerna är helt kylda. De kylda burkarna placeras på en sval mörk plats.
Viktigt!För att diversifiera smaken på detta arbetsstycke kan du lägga till kanel, vaniljesocker, rosmarin, orange apelsin eller citron osv. Det är bättre att navigera när du väljer sådana tillsatser efter din smak.
Video recept
Att titta på videorepeptet hjälper till att förstå och klargöra några punkter i matlagningsprocessen. Det här kan vara blancherande plommon i kokande vatten, lägga frukter i en burk eller inpacka burkar i en filt.
Detta recept är bra inte bara för ett utmärkt resultat i form av saftiga söta frukter, utan också för det faktum att det lagar mycket snabbt. Glöm inte att endast färska, fasta frukter är lämpliga för konservering utan yttre skador. Om du stöter på plommon med surhet, lägg till lite mer socker i sirapen, om de är honung, måste du använda citronsyra. Sådana ämnen lagras i 1 år. Gillade du det här alternativet att bevara plommon? Har du haft sådana frukter i sirap? Vad vill du lägga till eller fixa i matlagningsprocessen? Dela dina tankar och idéer i kommentarerna så att andra läsare kan delta i diskussionen och lägga till sina egna tips.
Hämtar ...