Köksapparater och redskap: spis, stekpanna med lock, skärbräda, kniv, trä- eller silikonspatel, durkslag.
Ingredienserna
Listan över produkter som krävs för att tillverka krämig sås för spaghetti med svamp är ganska enkel och allmänt tillgänglig.
| svamp | 200 g |
| smör | 70 g |
| Kräm 35% | 250 g |
| lök | 1 st |
| vitlök | 5 kryddnejlika |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Ta svamparna och tvätta dem noggrant. Rengör dem vid behov. Du kan ta alla svampar. Naturligtvis är köttiga svampar, som ceps eller champignons, bäst lämpade. Men skogarna kommer också att se bra ut i sås. Ta bara svamparna du är säker på. Låt svamparna rinna ut lite genom att fälla dem i ett durkslag. Skär svamparna på något sätt - du vill ha tunna plattor, du vill ha kvarter, du kan till och med tärningar. Detta spelar ingen roll.
- Skala nu grönsakerna - en medelstor lök och fem vitlöksklyftor. Tvätta dem noggrant under rinnande vatten. Tryck på vitlöksklyftan med en kniv på en skärbräda och skär i tunna skivor. Skär löken i hälften och skär i tunna halvringar.
- Lägg på pannan på en medelhög värme och smält 70 g smör i den.
- Stek hackad vitlök i smör i bara några sekunder, rör hela tiden med en spatel av trä eller silikon.
- När vitlök är guld, lägg i en kastrull och hackad lök. Stek löken över medelhög tills den är halvkokt (det är när den blir mjuk, men ännu inte stekt).
- Lägg svampen i pannan och stek tills den är mjukt under omrörning. Denna process kommer att ta cirka 15 minuter. Salt och peppar den förberedda skålen efter smak.
- Nu är det dags att lägga till grädden. Grädden ska vara färsk och fet 33%. Blanda väl så att grädden upplöses och blandas med andra ingredienser.
- Gör elden minimal och täck pannan. Stek såsen över så låg värme i cirka 5 minuter. Rör om ibland. Såsen är klar!
Matalternativ
När såsen är klar finns det två möjliga alternativ:
- Låt vara som det är, då i såsen kommer det att finnas stora bitar av svamp och lök.
- För att döda hela massan i en mixer, så kommer såsen ut nästan likformig.
Det är upp till dig att bestämma vem du gillar bäst.
I alla fall, kok upp spaghetti (andel: 100 g pasta: 1 liter vatten: 1 tsk. Salt) och tappa bort vattnet från dem. Det finns inget behov av att skölja med vatten. Kom ihåg att äkta spaghetti inte ska vara överkokta utan snarare underkokt. Ordna den beredda pastan i serverings tallrikar och häll krämig svamp sås ovanpå. Pynt med en kvist persilja eller andra örter. Du kan strö över riven ost.
Förresten, riven ost kan läggas direkt till själva såsen. Om du vill göra det, häll det efter att grädden kokat väl. Och blanda noggrant så att osten inte bränner förrän den är smält. Det är allt! Bon aptit!
Video recept
Se ett mycket positivt videouppskrift om du har några frågor om denna maträtt. Allt är tydligt, snabbt och till det förklara utan onödiga "texter". Du kommer att gilla det! Ha en fin utsikt!
Ett underbart recept på en läcker krämig sås är frälsning för de som snabbt vill förbereda en enkel men ovanlig middag. Tillgängliga produkter, och resultatet är fantastiskt! Prova och se själv.
Hämtar ...