Hur man lär sig att laga läckra söta bullar från jästdeg i ugnen

Köksapparater och redskap:

• matprocessor eller mixer;
• spis;
• en bakplåt;
• köksvåg och andra mättillbehör;
• flera djupa skålar;
• tunn diskduk;
• klibbar film;
• kavel;
• skarp lång kniv.

Ingredienserna

Steg matlagning

Gör deg

1. Värm 220 ml mjölk i en liten behållare till en temperatur av 35-40 ° C. Tillsätt 7 g torr jäst och 10 g granulerat socker i den uppvärmda mjölken.
   
2. Rör ingredienserna väl, täck sedan skålen med en kökshandduk och låt degen "spela".
   
3. Separat, bryt två kycklingägg, tillsätt sedan 1 nypa salt, 50 g socker till dem och slå försiktigt komponenterna.
   
4. Vi sprider 50 g margarin eller smör i en järnbehållare. Vi skickar oljan till en liten eld och tar den till flytande konsistens. Ta bort den varma krämiga massan från kaminen och låt den svalna till ett varmt tillstånd.
   
5. Häll äggblandningen i den blinkande degen, bland lite.
   
6. Där tillsätter vi det kylda flytande smöret, 40 ml vegetabilisk olja.
   
7. Rör om den resulterande blandningen till en homogen konsistens och fullständig upplösning av sockerkornen. Häll den kokta massan i skålen med matprocessorn.
   
8. Sikt separat 500 g mjöl.
   
9. Vi sätter på skördetröskan och tillsätter gradvis det siktade mjölet.
   
10. Vi lägger den färdiga degen i en ganska djup skål, varefter vi täcker den med fastfilm.
    
11. Vi skickar degen till en varm plats och ger den möjlighet att öka två till tre gånger.
    

Vi bildar bullar

1. Strö en plan yta med mjöl och lägg sedan degen på den. Krossa det lätt och dela det sedan i två delar. Den ena halvan återförs till skålen och täcks igen med fastfilm. Den andra delen av degen rullas ut med en kavel i ett tunt skikt som är 5-7 mm tjockt.
   
2. Det resulterande runda lagret är uppdelat med en kniv i identiska trianglar.
   
3. Vi sprider sylt i den breda delen av triangeln och sedan försiktigt in den och bildar något som liknar en rulle.
   
4. Vi lägger ut det formade bulle på en bakplatta generöst smord med smör. Se till att hålla ett litet avstånd mellan produkterna. På liknande sätt skulpterar vi bullar från den andra delen av degen.
   
5. Pisk ett kycklingägg i en separat behållare. Varje paj är generöst smörjad med äggblandning, det kommer att ge produkten ett rödigt och munvatten utseende. Vi värmer ugnen till en temperatur på 160-170 ° C. Vi skickar de formade bullarna till den förvärmda ugnen, där vi bakar dem i 20-30 minuter. Vi låter den färdiga bakningen svalna något, varefter vi överför den till en vacker behållare och serverar den på bordet.
   

Video recept

Videon nedan visar processerna för att knåda degen, bilda bullar och baka läckra och smakfulla godis.

Andra bullerecept