Inlagd makrill bakad i ugnen med grönsaker

Köksapparater och redskap: ugn, kylskåp, bakplåt, skärbräda, kniv, folie, pappershanddukar, plastpåse, tesked, serveringsfat.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Rengör fisken från insidan, ta bort den svarta filmen, använd en kniv för att skära ut gälarna och skölj fisken väl under rinnande vatten. Torka makrillen med en pappershandduk.
   
2. Innan du bakar fisk måste den marineras. Salt och peppar fisken på alla sidor och insida efter smak. Strö på torr vitlök. Det har en mindre uttalad lukt av vitlök, men om du föredrar en mer pikant smak, använd färsk hackad vitlök.
   
3. Skär sedan citronen i hälften och häll makrellen på alla sidor och inuti juicen på halva citronen. Lägg fisken i en plastpåse och häll juice på den andra halvan av citronen. Pressa ut juicen så att fisken är tillräckligt marinerad i den. Citronsaft neutraliserar lukten av makrill och köttet blir vitt och mjukt. Om du inte gillar citronlukten och smaken i fisken, byt ut juicen med vinäger, eller skölj bara den inlagda fisken väl under kallt vatten.
   
4. Skala en liten lök och skär i halva ringar. Lägg lök till fisken, inklusive insidan. Bind en påse tätt och skicka fisken i kylen för att marinera i minst 2 timmar, och mer om du vill.
   
5. Under tiden förbereder du grönsakerna på grönsakskudden under fisken. Skala 3-4 potatis, en morot och en paprika, skölj grönsakerna under vatten. Ta sedan fisken ur kylen och skölj om så önskas något så att den inte är sur från citronen. Riv av den önskade biten folie och smörj den lätt med vegetabilisk olja.
   
6. 3-4 potatis skär i cirklar och sprids jämnt på folien, tillsätt något salt. Lägg makrellen på potatisen. Skär morötter i cirklar och lägg in fisken, skär pepparen i ringar och lägg också in. Smörj upp allt med vegetabilisk olja ovanpå och dra folien. Täck bakplåten med folie och lägg den inslagna fisken på toppen.
   
7. Förvärm ugnen till 180 ° C och skicka fisken att bakas i 20-25 minuter. Efter denna tid öppnar du folien så att makrellen bruntas och bakas i ytterligare 10 minuter.
   

Eventuellt kan makrill smörjas med majonnäs innan den bakas eller strö med riven hårdost. Och i betningsprocessen kan du använda alla kryddor som är lämpliga för fisk efter eget gottfinnande.

Färdiga fiskar med grönsaker kan läggas ut på ett salladblad och ströas med finhackade grönsaker, och på sidan sätta en skiva citron.

Video recept

Hur man marinerar en makrill välsmakande och kombinerar den med grönsaker innan du bakar, kan du titta på videon.

Andra fiskrecept