Makrill bakad i folie i ugnen - ett otroligt läckert recept

Köksapparater och redskap: bakplåt, folie, stekpanna, kniv.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Förbered makrellen. Om du hade fryst den, tina den först, skölj med rinnande vatten. Skär magen längs bort, ta bort insidan. Ta bort alla filmer i buken, ta bort blodet som vanligtvis samlas nära fiskens ryggrad. Skölj, torka med en pappershandduk. Skär sedan in gälarna, du kan lämna huvudet och svansen, sedan blir den färdiga makrillen efter tillagningen mer saftig.
   
2. Strö ren, torr fisk med salt, peppar och fiskkryddor efter smak. Gnugga hela slaktkroppen. Vi lämnar makrellen att marinera i 20 minuter, och för närvarande bereder vi resten av ingredienserna.
   
3. Vi tar 2 stora lökar, skalar, tvättar, skärs i tunna halvringar.
   
4. Vi lägger pannan på elden, häll två matskedar vegetabilisk olja, låt den värmas och skicka lökarna att steka. Stek den tills den är mjuk, transparent.
   
5. Vid den här tiden skal du en stor morot, skölj, gnida på ett grovt rasp. Vi skickar morötter till pannan till den mjuka löken. Blanda, tillsätt lite salt. Om du vill kan du lägga till alla kryddor som du vill. Stew grönsaker tills halvfärdiga morötter. Det kommer att ändra lite färg, men förblir halvbakt. Ta sedan bort grönsakerna från värmen. Om du vill kan du lägga till 200 g kokt ris eller kokta ägg till dem.
   
6. Skala 4-5 potatisknölar, skölj, skär i tunna cirklar. I princip kan du klippa potatisen slumpmässigt, men gör inte skivorna stora, eftersom fisken lagar snabbt och stora potatisskivor har bara inte tid att baka. Vi tvättar 150 g små svampar.
   
7. Skär sedan citronen i hälften. Pressa ur juice från ena delen med en citrusjuice-pressare och skär den andra i tunna halvringar.
   
8. Sedan tar vi två ark folie, cirka 60 cm vardera, läggs ovanpå varandra. Vi gör en fördjupning från folien och viker ändarna. Hur man gör det rätt, titta på fotot.
   
9. I mitten lägger vi makrellen med ryggen ner. Vi fyller makrellen med fortfarande varm stekning från morötter och lök, och tätar hälften i magen. Sprid sedan citronskivorna på ena sidan och lägg återstående stekning på andra sidan så att de fixar skivorna. I huvudet, på platsen där gälarna var, satte vi också rostning. Denna stekning rymmer all juice och förhindrar att den rinner ut.
   
10. På makrillens kanter sprider vi de hackade potatisringarna. Vi sprider hela svamp nära potatisen. Tillsätt 1-2 skivor citron till grönsakerna. Låt ett par teskedar från citronsaften, och resten vattnar vi all fisken. Strö grönsaker med salt och häll en liten mängd vegetabilisk olja. Fisken är klar för bakning.
    
11. Vi täcker bakplåten med två lager folie och skickar ett öppet "kuvert" av folie med fisk och grönsaker i det. Vi lägger i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 30-40 minuter. Sedan får vi det, om morötterna är lite brända kan du ta bort dessa brända delar.Men det rekommenderas inte att baka fisk som är stängd i folie, för på det här sättet kommer potatisarna att ångas och inte täckas med en gyllene skorpa och makrill också.
    
12. Gör såsen nu. Kanske är det han som ger skålen en pikant smak och aroma. Häll ett par matskedar solros eller olivolja, 2 tsk i en liten, djup tallrik. återstående citronsaft, pressa ut 2-3 vitlöksklyftor och tillsätt ett par nypor hackad dill. Vi blandar såsen och häller fisk och grönsaker ovanpå. Efter det kan du servera makrill till bordet som en helt oberoende maträtt.
    

Video recept

För dig som gillar att laga inte bara välsmakande utan också dekorera vackert maträtten, kommer det att vara intressant att titta igenom videon processen med att laga bakad makrill. Du kommer att lära dig hur man bäst fiskar så att den efter tillagningen förblir saftig, hur man lägger ut alla ingredienser och bildar en båt av folie så att juicen inte läcker.

Andra fiskrecept