Ugnsbakad makrill i krispig potatisfolie

Köksapparater och redskap:ugn, bakplåt, bakfolie, skärbräda, kniv, borste, gaffel, skål, tallrikar.

Ingredienserna

Steg matlagning

Fiskberedning

• Makrill är lättare att rengöra när den ännu inte är helt tinad, eftersom makrillens kött är löst. Om du rengör den helt tinade kan du förstöra dess "presentation", det vill säga skada köttet.
• För att försiktigt inte skada insidan, skär vi buken på en makrill, med början från svansen, och skärs nästan till slutet.
• Börja nu ett finger försiktigt och börja ta ut insidorna och försöka ta ut gälarna tillsammans med insidan. I slutändan tar det lite ansträngning.
• Tvätta sedan fisken noggrant under rinnande vatten. Efter detta är det nödvändigt att ta bort den svarta filmen, som finns i makrellen, eftersom den kan ge bitterhet. För att göra detta, försiktigt med en kniv med skrapningsrörelser, börjar vi rengöra den, och sedan ta bort den med fingrarna.
  

Matlagning en maträtt

1. Vi rengör och tvättar två lökar. Min 2-3 medelstora tomater. Vi skär lök och tomater i ringar.
   
2. En liten bit av min ingefära och skär i ringar.
   
3. Tunt skär en halv citron.
   
4. Strö skalad och tvättad makrill på båda sidor med mald peppar och salt efter smak. Vi skär i portionerade bitar, men inte till slutet, men så att fisken hålls i högar.
   
5. Täck folien på en bakplåt och sprid försiktigt hela fisken på den.
   
6. I mitten sprider vi bitarna med smör. Mellan delar av fisken sätter vi lök och tomatringar. Mellan fisken sprider vi ingefära.
   
7. Vi cirklar båda fiskarna med citroncirklar. Toppfett med vegetabilisk olja.
   
8. Lås in till mitten av kanten på folien.
   
9. Vi rengör potatisen och tvättar dem. Skär den i skivor.
   
10. Vi lägger till. Strö över kryddor för potatis. Sammansättningen av denna smaksättning inkluderar maldröd paprika, marjoram, salta, mald svartpeppar, torkad marklök, gurkmeja, timjan, torkad dillgrönsaker. Basilika och torkad vitlök går också bra med bakade potatis. Men du kan ta kryddor och smaksättningar efter din smak.
    
11. Häll potatisen med vegetabilisk olja, blanda väl. På den andra delen av bakplåten, inte ockuperad av makrill, täcker folien, tuckar ihop kanterna och sprider potatisen. Vi sprider potatisarna i ett lager och utjämnar dem med en gaffel.
    
12. Vi skickar fisk och potatis till ugnen, förvärmd till 200 grader. Efter 45 minuter tar vi bort potatisen och fisken från ugnen.
    
13. Sätt makrellen med bakade grönsaker och citron på en glasplatta, böj den med en båge. I mitten sprider vi potatisen med en skarp. Pynt med förtvättade och torkade persilialgrenar.
    

Video recept

Den här videon visar alla stadier för att laga makrill med potatis bakade i ugnen.

Andra fiskrecept