Hur man gryter makrill med grönsaker i en kastrull

Köksapparater och redskap:

• skärbräda;
• skarp kniv;
• djup skål;
• tesked och matsked;
• djup panna med lock eller gryta;
• spade;
• pappershanddukar.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Före stuvning måste makrill marineras. Så det blir ännu saftigare och därför smakligare. Om du använder en frusen slakt makrill måste du först tina den. Det är lämpligt att göra detta på ett naturligt sätt, inte med en mikrovågsugn eller varmt vatten. Kom ihåg att fisk och köttprodukter avfrostas bäst i kylen, inte vid rumstemperatur. Efter att fisken har tinat måste den rengöras, nämligen att bli av med huvudet och inneslutningarna. Du kan också ta bort fenorna och svansen omedelbart. Tvätta sedan fiskkadaveret noggrant, ta bort överflödigt fukt med pappershanddukar och skär i delar.
   
2. Fisk måste först marineras. För att göra detta, lägg de hackade bitarna i en djup skål, salt salt och tillsätt krydda till fisken. Blanda väl och låt stå i cirka 1 timme.
   
3. Medan fisken betar förbereder vi nödvändiga grönsaker. Vi rengör en medelstor lök och skär i halva ringar.
   
4. Riv 1 liten morot på ett medium rivjärn.
   
5. Vi rengör den röda paprika från sticklingar och frön och skär i remsor.
   
6. Skala den unga zucchinin och skär i ringar.
   
7. Två tomater skurna i skivor.
   
8. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på en förvärmd stekpanna och lägg hackad lök, morötter och paprika på den. Vi ger grönsakerna lite gryta, med jämna mellanrum med en spatel.
   
9. Efter att grönsakerna är lite stuvade, lägg till de skivade zucchinin och tomatskivorna i pannan. Täck, reducera värmen och låt stå i 5-10 minuter.
   
10. Lägg sedan fiskbitarna på en grönsakskudde. Täck och låt stå i 5-10 minuter på medelhög värme.
    
11. När fisken värmdes ordentligt och började stuvas, tillsätt lite saltvatten och låt stå i 5 minuter.
    
12. När grönsakerna och fisken har stuvats ordentligt, lägg den färdiga skålen på en tallrik. Innan servering kan makrill med grönsaker strö med hackade örter eller garneras med en kvist dill, persilja eller koriander.
    

Video recept

När du har sett den här videon lär du dig att laga makrill med grönsaker i en kastrull. För matlagning använder författaren de vanligaste grönsaker som varje hemmafru kommer att hitta: lök, morötter, röd paprika och zucchini. En kokt fisk på en grönsakskudde kommer att vara till nytta både för en vanlig middag och för ett festbord.

Andra fiskrecept