Hur man tillagar dumplings med potatis to hur man lagar frysta dumplings

Matlagningstips

Innan du studerar frågan om hur man lagar dumplings så att de inte kokar måste du ta hänsyn till ett antal regler som hjälper till vid beredningen av degprodukter med någon fyllning:

• det är alltid bättre att ta en låg bred kruka än en hög och smal - i den kommer vattnet att koka snabbare;
• det ska finnas mycket vatten i pannan - cirka 2/3 av pannan;
• lägg inte omedelbart många bitar i pannan - det är tillrådligt att var och en av dem har tillräckligt med utrymme efter ytan i ett lager, så det är bättre att dela kokningen i två steg.
• även om du har en söt fyllning, salt fortfarande åtminstone lite vatten - saltet kommer att ge smak och förhindra att produkterna fastnar ihop;
• när du lagar mat i vatten kan du tillsätta lite vegetabilisk olja för att förhindra att det fastnar.
• om du lagar matköpta halvfabrikat av maskinskulpturer (utan en pigtail) eller fastnar ihop med en dumplings, bör du noga övervaka sömens tillstånd - om de är överexponerade kan de sticka ut;
• kasta degprodukter endast i kokt vatten, annars kan de bli sura;
• för att påskynda kokningen av vatten, kasta salt i början medan vattnet är kallt;
• om fyllningen redan är klar (till exempel kokta potatis), kräver kokning ett minimum av tid - bara för att förbereda degen.

Med potatis (med potatis och svamp)

Hur mycket man ska laga klimpar med potatis beror på exakt vad som finns i fyllningen förutom potatisen själv, på produkternas storlek. Ju större de är, desto längre tid tar det att laga mat. Det betyder också vilken produkt du ska laga - nyberedd eller frysta.

I pannan

beredning

1. Placera det saltade vattnet i pannan på kaminen.
2. Häll rätt mängd produkter med potatis efter att ha kokat och blanda dem omedelbart så att de inte fastnar ihop.
3. Rör dem regelbundet tills de kokar.
4. Efter kokning, koka klimpar med potatis efter cirka 3-5 minuter. Klimpar med potatis och svamp kan tillagas lika mycket, förutsatt att svamparna tillagas i förväg (kokta eller stekt).
5. Om fyllningen innehåller råa ingredienser (till exempel smult, lök, rå potatis) ska du koka i minst 7 minuter.

I en långsam spis

Du kan laga dumplings i en långsam spis, antingen ångad eller direkt i vattnet.

beredning

1. Häll kallt kokande vatten i skålen till ungefär mitten för att ånga.
2. Sätt behållaren med halvfabrikat, stäng locket och ställ in läget på "Steam".
3. Nyblindade produkter kokas i cirka 10 minuter och frysta klimpar ska kokas i cirka 15 minuter.
4. För att laga mat i vatten, bara häll dem i varmt vatten som hälls i multicooker skålen.
5. Koka färgglade produkter 3-5 minuter efter kokning, fryst - 5-7 minuter.

I mikrovågsugn

Hur lagar jag dumplings med potatis om det inte finns en enda tom panna kvar i huset? Helt oinförtjänt använder vi en mikrovågsugn endast för att värma mat, och ändå är den redo att hjälpa oss att förbereda mycket många rätter.

beredning

1. Lägg en liten del av produkterna och fyll med vatten cirka 2/3, det vill säga utan att täcka dem helt.
2. Täck med ett speciellt plastlock eller en mindre platta.
3. Koka först i 1 minut vid 1000 watt (eller tills det kokar), minska sedan kraften till 700 watt och koka i cirka 7 minuter.
4. Utan att öppna mikrovågsdörren, lämna dem där för att "gå" i ytterligare 5 minuter.
5. Hur lång tid det tar att laga klimpar med potatis i mikrovågsugn beror också på dess kraft. Om det fungerar på högst 800 watt, kan det ta lite längre tid att koka.

Med keso

Hur mycket du ska laga dumplings med keso beror på vilken metod du ska använda.

• I pannan. Koka vattnet i en stor kastrull och tillsätt lite salt (lägg ca 1 msk salt i 4 liter vatten). Kasta bekvämlighetsmatarna i kokande vatten. Så snart de dyker upp - prova en, och om du är redo, ta dem bort omedelbart med en slitssked. Om du lagar lata dumplings med keso (det vill säga de där keso är intervenerat direkt i degen), ska du ta ut dem direkt efter kokning!
• I mikrovågsugn. Hur lagar jag dumplings med keso i en mikrovågsugn? Ingenstans är lättare! Lägg dem i en grund skål, fyll med vatten i cirka 2/3, täck med ett lock. Koka med maximal effekt i 5-6 minuter. Lata dumplings kan helt enkelt spridas ut på en platt platta under locket, men koka också i 5-6 minuter.
• I en långsam spis. För ångning, häll 2-3 glas vatten i multikokeskålen (det är bättre att omedelbart koka vatten), placera behållaren med produkterna och ställ läget på "Ångning" i 10-15 minuter (ju tjockare degen, desto längre tid tar det att laga). Eller så kan du helt enkelt hälla kokande vatten i skålen (glöm inte att salta) och sänka dem direkt i vattnet. Färska hemlagade dumplings med keso räcker i 3-4 minuter, frysta tar cirka 5-7 minuter.

Med kål

Klimpar med kål - en av de mest populära rätter hela tiden, men det kan också tillagas på något sätt som är bekvämt för dig.

• I pannan. Koka vatten och salt. Kasta produkterna med kål och koka dem tills de kokar. Hur många minuter att koka dumplingar med kål efter att vätskan kokat beror på graden av beredskap för själva fyllningen. Om det är färskt ska du koka i cirka 7 minuter (prova dem regelbundet), och om kålen redan är klar är det 3-4 minuter tillräckligt.
• I mikrovågsugn. Lägg de halvfabrikaten på en grund platta och fyll med vatten, men inte helt - låt dem se lite ut. Vid en effekt på 1000 W, koka i cirka 5-6 minuter, med en effekt på 800 W lite längre - cirka 7 minuter.
• I en långsam spis. Hur man tillagar klimpar med kål i en långsam spis beror också på om kålen är termiskt bearbetad. Om det är förkokt räcker det 8-10 minuter för ett par, och om fyllningen är rå kan tillagningen ta cirka 15 minuter, men du måste regelbundet kontrollera att det är beredd. Om du lagar i en långsam spis direkt i vattnet, koka sedan med den färdiga fyllningen i cirka 4-5 minuter (och med rå respektive längre - försök också).

Med körsbär

Klimpar med körsbär - en läcker och hälsosam efterrätt som gillar både vuxna och barn. Tillagningstiden för klimpar med körsbär är minimal för att bevara den färska smaken på bäret och alla vitaminer i det.

• I pannan. Koka upp vattnet, lätt salta det, i en stor behållare. Kasta de framtida godbitarna. När de kokar, vänta ett par minuters försök. Om degen är kokt (du behöver inte koka fyllningen alls), avlägsna dem genast med en slitsad sked eller durkslag. Ju snabbare du tar bort dem från kokande vatten, desto bättre blir körsbärets friskhet bevarad.
• I en långsam spis. Ångade dumplings i en långsam spis ska kokas i cirka 10 minuter (igen, försök). Och om i skålen själv (det vill säga i vatten) räcker det 3-4 minuter efter kokningen.
• I mikrovågsugn. Hur lagar jag klimpar med körsbär i mikrovågsugnen så att de behåller smaken på fyllningen? Fäll dem i en speciell glaspanna med lock (eller bara en grunt platta), ställ först på maximal effekt och koka upp. Sänk sedan ner kraften till 600-700 watt och koka i cirka 4 minuter.

Hur många klimpar som kokas med en eller annan fyllning är det omöjligt att säga entydigt.Tillagningstiden beror på vilken fyllning (färdig eller rå), på produkternas storlek, beredningsmetoden, på tjockleken på degen och slutligen på smakpreferensen för dem som ska äta dem. För att förbereda en sådan enkel maträtt måste du därför ansluta inte bara din kulinariska upplevelse, utan också din instinkt - och då kommer allt att ordna sig.

Andra recept för klimpar