Köksapparater och redskap:
- kök spis;
- en kniv;
- köksbräda;
- pan;
- en sked;
- tallrik för soppa;
- skänk;
- Skimmer.
Ingredienserna
| biff | 700 g |
| morötter | 1 st |
| lök | 1 st |
| Paprika | 3 st |
| tomater | 5 st. |
| vatten | 2 l |
| potatis | 5 st. |
| Salt, varm peppar | att smaka |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| Mark koriander | 1 tsk |
| Persilja, basilika grön | att smaka |
Steg matlagning
- För att förbereda buljongen använder vi 700 g nötköttribbor. Benen ger en speciell smak, buljongen visar sig vara stark och mättad. För en mer rik och grundlig shurpa kan nötkött ersättas med lamm, men inte alla gillar den specifika smaken och aromen i köttet.
- Skölj revbenen väl, skär i stora bitar. Pannan ska användas med en tjock botten. Vi lägger köttet i en kastrull, häll 2 liter kallt vatten, stäng locket och låt det sjuda tills köttet är klart, cirka 60 minuter.
- Avlägsna skummet regelbundet med en slitssked under tillagningen så att buljongen förblir ren och transparent.
- Förbered sedan grönsakerna. Det viktigaste är att hugga grönsakerna grovt så att de i shurpaen förblir hela skivor, snarare än kokta. Vi rengör en lök och skär i en medelstor kub.
- Skala morötter och skär i stora kuber av godtycklig form.
- När buljongen är klar, skicka lök och morötter till pannan och fortsätt att sjuda i 30 minuter.
- Förbered under tiden resten av ingredienserna. Potatis, 5 bitar av medelstor storlek, skala och hacka grovt.
- Peppar skalas och skärs i stora bitar. För att göra shurpa med rök kan paprika bakas i ugnen eller kalcineras i en kastrull.
- Tomater ska skalas, för detta, häll dem med kokande vatten i flera minuter och sedan lätt skala.
- Skär också i stora bitar av godtycklig form, som du vill. Shurpa soppa ska vara ganska tjock, men den kan varieras efter din smak. På vintersäsongen kan du använda frysta grönsaker, soppan blir lika god.
- Vi skickar alla beredda ingredienser till Shurpa.
- Koka soppan, tillsätt 1 tsk. slipad koriander, en nypa peppar. Vi täcker pannan med ett lock och kokar soppan på låg värme i ytterligare 30 minuter tills alla grönsaker är redo. Kryddor och kryddor kan du välja och lägga till efter din smak.
- I slutet av tillagningen, salt shurpaen efter smak. Tillsätt finhackad vitlök och stäng av värmen omedelbart. Låt soppan brygga i 10 - 15 minuter och servera.
- Häll shurpa med soppbotten i tallrikar, strö med hackad basilika och persilja. Bon aptit!
Video recept
Du kan titta på ett videorepept där du ser vilka ingredienser du behöver, hur man lagar en doftande och mättad buljong med nötköttribbor, hur man skär grönsaker, hur man serverar en maträtt. Ha en fin utsikt!
Om du gillade det enkla och läckra nötköttshurpa-receptet, vill du beskriva dina matlagningsalternativ, göra eventuella tillägg eller ändringar, var noga med att lämna din recension i kommentarerna nedan. Vi hoppas att denna soppa slutför din bok med dina favoritkulinariska recept för första kurser!
Andra nötköttrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...