Läcker strudel med smördegskörsbär - ett mycket enkelt recept 🍒

Köksapparater och redskap: bräda, sked, glas, borste, ugnsskål, panna, gasspis, ugn, kniv.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först av allt, låt oss bli fyllda. Häll två glas grova körsbär i en liten kastrull. Tillsätt ett glas socker, en påse vaniljesocker och en tesked kanel. Det sistnämnda ger alltid frukt och bär en oförglömlig doft samt en ovanlig smak. Blanda våra ingredienser med en spatel.
   
2. Tillsätt stärkelse i skålen och rör om fyllningen igen.
   
3. Om så önskas kan du lägga till någon form av alkohol. Här är sprit eller konjak lämpligt. I vårt fall är 4 matskedar det gyllene medelvärdet. Om du lagar mat för barn, hoppa över det här steget och gå vidare till nästa steg.
   
4. Vi lägger vår blandning på en långsam eld och får en förtjockning. Den bör inte vara för flytande, men samtidigt bör den inte vara för tät, för när den bakas i detta fall kommer en homogen massa att erhållas. Efter förtjockning bör blandningen svalna. Försök att inte arbeta med så tjocka komponenter om de fortfarande är heta.
   
5. Smöret måste smälta på eld i en separat skål, under omrörning.
   
6. Rulla en smördeg på en bräda och sprida med smör. Vi fördelar oljan med en borste jämnt över hela ytan och lämnar kanterna runt omkretsen en och en halv till två centimeter intakt.
   
7. Vi börjar strö över brödsmulor. Vi använder dem bara på den plats där vi kommer att sprida fyllningen. Vi täcker ungefär en tredjedel av testet.
   
8. Vi tar den kylda fyllningen och sprider försiktigt skeden ovanpå knäckarna med en liten bild.
   
9. Efter det vrider vi rullen och klämmer i kanterna. Detta för att förhindra att fyllningen läcker ut under bakningen.
   
10. Tillsammans med pergamentet flyttar vi det till en bakplatta, glöm inte att smörja smöret på toppen. Vi använder en borste för detta.
    
11. Vi gör också flera punkteringar med spett. Avståndet mellan hålen och deras antal bestäms enligt vår bedömning.
    
12. Vi värmer ugnen till 180 grader och lägger vårt strudel i den i en halvtimme. Se efter honom efter 20 minuter, det kan vara värt att få bakverk tidigare för att undvika bränning och uttorkning. Tänk på funktionerna i din ugn.
    
13. Färdig strudel bör låta svalna lite, strö sedan över pulver och skär i delar. Det är bättre att inte klippa den varma skålen, men om det finns ett sådant behov, håll först kniven under rinnande varmt vatten, torka sedan av den och använd den. Du kan servera en sådan efterrätt med te, med kaffe eller juice.
    

Video recept

För att inte missa en enda nyans av matlagning rekommenderar vi att du bekanta dig med videorepeptet. I den ser du vilken konsistens som ska vara den färdiga fyllningen, och hur man fälls bakningen ordentligt innan du skickar den till ugnen.

Andra recept för smördeg