Recept för ”Shopsky” (bulgarisk) sallad: en idealisk lösning för frukost, lunch och middag

Kulinariska experter, särskilt nybörjare, blandar ofta en maträtt från Bulgarien med en maträtt från Grekland. Vad är skillnaden mellan Shopsky sallad och grekisk sallad? I det första finns det alltid en färsk paprika. Traditionellt tillagas den med fetaost och "grekisk" - med feta. Den klassiska ”Shopsky” -salaten kommer säkert att läggas i lager. I Bulgarien krossas produkter för en maträtt fint, i Grekland - grovt.

Historia: blandade allt till hands

Sallad är en nationell bulgarisk maträtt. Visades först i västra landet. Det fick sitt namn för att hedra butikerna - den etniska gruppen av bulgarer. Människor som bodde i bergsområden använde de enklaste och mest prisvärda produkterna för att laga mat. Så med salladen - blandades allt som fanns till hands.

Receptet för ”Shopsky” sallad blev känt 1956. På denna tid utvecklades turismen aktivt i Bulgarien. På Druzhba-anläggningen beslutade kockarna att erbjuda en smakfull aptitretare av säsongens grönsaker och ost. Därefter ökade maträttens popularitet snabbt: receptet publicerades i kulinariska publikationer, som användes i menyn med restauranger i andra länder. Idag är det med glädje beredd av tjeckar, makedonier, serber, albaner och andra invånare i Östeuropa.

Klassiskt (bulgariskt) recept på Shopska sallad

beskrivning. I den traditionella versionen placeras ingredienserna i lager: tomater, gurkor, fetaost. Produkter av vit, grön, röd färg symboliserar den nationella flaggan. Bulgariska recept för "Shopsky" sallad innebär användning av färsk paprika. Under säsongen är det bättre att föredra markprodukter.

ingredienser:

• tomater - 100 g;
• gurkor - 100 g;
• två paprika med grön och röd färg;
• lök - 50 g;
• fetaost - 50 g;
• oliver - 50 g;
• persilja - 20 g;
• en matsked olivolja;
• en och en halv matsked citronsaft;
• havssalt, kryddor.

beredning

1. Skär tomater utan stjälk i små skivor.
2. Slip gurkor i halvcirkelformade skivor.
3. Skalade paprika strimlar halm.
4. Slip löken.
5. Blanda grönsaker, krydda med citronsaft, olivolja, tillsätt kryddor.
6. Slip persiljan, del oliverna i tunna ringar. Lägg dem till salladmassan ovanpå utan att röra om.
7. Strö över toppen med riven fetaost.

Serbisk version av "Balkan Star"

beskrivning. Till skillnad från den klassiska innehåller det serbiska receptet för ”Shopska” sallad varm paprika, som kan kombineras med söt eller till och med ersätta den. Gurkor måste skalas. Istället för citronsaft - vin, bordsäger.

ingredienser:

• tre färska gurkor;
• tre tomater;
• tre paprika;
• en grön paprika;
• fetaost - 150 g;
• en lök söt variation;
• en matsked vinäger;
• olivolja - 35 ml;
• gröna, oliver;
• kryddor.

beredning

1. Vi skär i små cirklar eller skivar paprika, tomater, gurkor.
2. Finhacka greener, lök och paprika.
3. Blanda ingredienserna, krydda med kryddor och smaksättningar.
4. Finhackad eller grov tre ost, strö den med sallad.

Med bakad peppar och feta

beskrivning. Ett intressant alternativ med en pikant smak på grund av bakad peppar. Att förbereda en sådan ”Shopsky” -sallad hemma är möjlig i lager och med en blandning. Men i alla fall är riven ost på toppen.

ingredienser:

• fyra tomater;
• två röda paprika;
• två gurkor;
• en söt lök;
• feta - 150 g;
• oliver;
• en liten massa persilja;
• olivolja - 50 ml;
• citronsaft eller vinäger - 20 ml;
• kryddor.

beredning

1. Stek paprika i en halvtimme. Efter att vi lagt dem i en plastpåse i 15 minuter.
2. Ta bort skalet från bakad peppar, ta bort frön. Strimla med tunna pinnar.
3. Tomater, gurkor finstrimlade kuber eller skivor, lök - halva ringar.
4. Slip greener, skär oliv i ringar.
5. Vi blandar produkter, salt, smaksätter med smaksättningar.
6. Strö grovt riven feta på toppen.

Med kyckling och majonnäs

beskrivning. Detta steg-för-steg-recept för Shopsky-sallad skiljer sig betydligt från den ursprungliga versionen. Skålen är mer näringsrik på grund av kött, ytterligare produkter. Lämplig för en stor fest.

ingredienser:

• Kött (kycklingfilé) - 400 g;
• en paprika;
• ett glas svart böna;
• konserverad majs - 150 g;
• två tomater;
• schalottenlök;
• en liten massa persilja eller koriander;
• majonnäs - 100 g;
• gräddfil - 100 g;
• oliver;
• citronsaft;
• kryddor.

beredning

1. Koka kyckling, bönor.
2. Skär peppar och tomater i kuber, köttet i små skivor eller sugrör.
3. Tillsätt majs, hackade greener.
4. Blanda produkterna.
5. För att krydda Shopsky-sallad tar vi en separat behållare och förbereder såsen. Blanda majonnäs med gräddfil, kryddor, lite citronsaft.
6. Klä salladmassan, dekorera med örter och oliver.

Med svamp

beskrivning. Förutom traditionella produkter läggs inlagda svampar till förrätten. Svamp är bäst lämpad. De är saftiga, mjuka och ömma.

ingredienser:

• svamp - 100 g;
• fetaost - 50 g;
• en gurka och tomat;
• greener;
• citronsaft - 15-20 ml;
• olivolja - 15-20 ml;
• kryddor.

beredning

1. Tomat, gurka skuren i små skivor.
2. Marinera kuber av svamp i kryddor.
3. Slip gröna.
4. Blanda ingredienserna, strö över riven ost. Tillsätt eventuellt ostbitar, inte chips.

Du kan förbereda en Shopsky-sallad med grönsaker till frukost för äggröra och till lunch för kötträtter. Om du använder den till middagen kommer du att sluta oroa dig för extra kilo, eftersom produkterna snabbt absorberas av kroppen.

Andra kyckling sallad recept