Chokladkaka med nötter - läcker och saftig

Köksapparater och redskap:

• en uppsättning behållare med olika djup;
• en mixer;
• mixer;
• en matsked;
• en tesked;
• glas med samma volym;
• stekpanna;
• pergamentpapper;
• serveringsfat;
• en sil;
• panna med en tjock botten.

Ingredienserna

Steg matlagning

Svampkaka

1. Vi slå 5 ägg i en djup skål och slå dem med en mixer tills ett tjockt stabilt skum i 5-6 minuter.
   
2. Tillsätt 125 g socker i äggen och en nypa salt och slå i 2-3 minuter tills det är löst.
   
3. Sikt i en massa av 125 g mjöl och 1 msk. l. kakao.
   
4. Blanda med en mixer i låga hastigheter eller manuellt med en spatel / visp.
   
5. Formens botten (i receptet används med en diameter på 20 cm) är täckt med pergamentpapper. Fyll vår deg och skicka till ugnen förvärmd till 180ºС i 30-35 minuter.
   
6. Vi kontrollerar beredskapen med en träpinne - den ska komma ur den färdiga kexen torr, utan resten av degen.
   
7. Låt kexen svalna i 1,5-2 timmar, och ta den sedan ur formen och ta försiktigt bort pergamentpapperet.
   

kräm

1. Sätt separat 200 g smör och 200 g kokt kondenserad mjölk.
   
2. Vi kombinerar ingredienserna och siktar i dem 50 g kakaopulver.
   
3. Blanda noggrant med en mixer. Du kan också lägga till marknötter, kanel eller citrusskal.
   
4. Häll 10 ml vegetabilisk olja under processen att blandas med en tunn ström.
   
5. Krämen är homogen, med en slät konsistens.
   

impregnering

1. För att skapa en impregnering skickar vi 1 glas socker och 1 glas rött vin till en kastrull med en tjock botten. Det är viktigt att glasögonen har samma volym.
   
2. Vi lägger pannan på medelhög värme och blandar vinet med socker lite, så att det senare upplöses.
   
3. Vi låter blandningen koka i 20-25 minuter så att överskottet av alkohol försvinner och impregneringen förtjockas och blir som en sirap.
   

Vi samlar in och dekorerar kakan

1. Skär kexen i 3 tårtlager längs, vrid kniven först i en cirkel och sedan inuti.
   
2. Ställ serveringsfat och smörj lite grädden så att kakan inte glider.
   
3. Vi sprider den första kakan och smörjer fritt med impregnering.
   
4. Lägg sedan ett tjockt lager grädde.
   
5. Vi upprepar manipulationen med den andra kakan, och den sista vätas bara med impregnering och läggs ner på den föregående kakan.
   
6. Täck helt över utsidan av kakan med den återstående grädden.
   
7. Slip muttrarna i en mixer (de kan vara valfri: valnötter, cashewnötter, jordnötter, mandlar, etc.) i medelstora smulor och strö hela kakan med dem.
   
8. Vi lämnar kakan i 3-4 timmar i kylen så att den blötläggs. Det vore perfekt att lämna honom över natten. Innan du äter en tårta, ta den ur kylen i 15-20 minuter så att den värms upp.
   

Video recept

Receptet beskriver många aspekter av att göra en tårta, men för att inte göra ett misstag och dubbelkontrollera den igen kan du titta på en video som kommer att besvara alla dina frågor.

Andra tårta recept