Köksapparater och redskap:tjockbotten stekpanna, kniv, visp eller mixer, 2 separata skålar, spis, cupcake bakform, silikonborste, ugn.
Ingredienserna
| choklad | 80 g |
| Kycklingägg | 3 st |
| smör | 50 g |
| Pulveriserat socker | 15 g |
| Vetemjöl | 30 g |
Steg matlagning
- Bryt choklad i små bitar. Både mjölk och svart kommer att göra. Det är bäst att ta högkvalitativa och beprövade varumärken, för när smält kan choklad av dålig kvalitet delas upp i lager och kakan kommer inte att stiga. Detta beror på att skrupelfria tillverkare inte använder naturliga kakaoprodukter, utan andra vegetabiliska fetter och billigt kakaopulver. Smör (40 g) skärs också i bitar och sprids i en kastrull med en tjock botten. Vi sätter på spisen och börjar smälta. Lägg bitarna av choklad till smöret och smälta i ett vattenbad. Glöm inte att hela tiden röra om den krämiga chokladmassan.
- Separera äggulorna från proteinerna och överför dem till separata behållare. Pisk vit tills den är frodig. För att göra detta kan du använda en visp, mixer eller handbländare.
- Tillsätt 10 g florsocker till äggulorna och slå också tills bubblor dyker upp. Tillsätt först piskade äggulor till chokladmassan och blanda noggrant.
- Sprid sedan de vispade proteinerna och slå allt tills det är jämnt. Tillsätt därefter mjöl i stekpannan och knåd igen noggrant allt tills det är jämnt. Hela massan i konsistens bör likna tjock gräddfil.
- Smält 10 g smör och smörj muffinspannan med en silikonborste. Strö över dem lätt med mjöl eller pulveriserat socker. Du kan också baka i värmebeständiga koppar eller keramiska burkar.
- Vi sprider choklad- och gräddmassan i formar och fyller i cirka 2/3. Värm ugnen till 180 grader.
- Lägg formen i en väl förvärmd ugn och grädda i 7-8 minuter. Observera att muffin är mycket öm, så de måste tas ur formen mycket noggrant för att inte skada dem. Strö de färdiga muffinsen ovanpå med pulveriserat socker. Server gärna varmt. Om så önskas kan dessert serveras genom att dekorera den med bär och myntablad. Lite kylda muffins kan också serveras med glass. Flytande fyllda chokladmuffins är perfekta för alla drycker. Bon aptit.
Video recept
I den här videon hittar du detaljerade steg-för-steg-instruktioner för att göra läckra chokladmuffins med flytande fyllning enligt ett enkelt recept. Författaren visar i detalj i vilken ordning att blanda alla nödvändiga ingredienser. Det visar också vilka underbara muffins du kan baka genom att följa det här receptet.
Så nu vet du hur man gör läckra chokladmuffins med flytande fyllning hemma. Har du stött på sådana bakverk tidigare? Gillar du att göra fyllda muffins? Vilka gillar du mest? Vilken choklad skulle användas för dessa muffins? Tyckte du om vårt recept? Är du redo att upprepa det själv? Dela din åsikt i kommentarerna.
Andra cupcake recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...