Köksapparater och redskap: djup behållare, härdade rätter, spatel, mätkopp, köksskala, matsked, fastfilm, murbruk eller kavel, bakpapper, spis, kylskåp.
Ingredienserna
| Mörkakakakor | 500 g |
| Kakaopulver | 1-3 msk. l. |
| mjölk | 150 ml |
| smör | 200 g |
| Granulerat socker | 5 msk. l. |
| Valnötkärnor | 100 g |
Steg matlagning
- Först av allt måste du förbereda kakor. För det här receptet behöver du 500 g valfri mjuk kakor. Vi smälter den i stora bitar i en djup behållare.
- Slip därefter i en mortel 100 g nötter. Valnöt, hasselnötter och mandel kommer att göra, så det beror på dina personliga preferenser. Om du inte har en murbruk kan du hälla muttrarna i en påse och slipa med en kavel eller slipa i en mixer.
- Häll krossade nötter till levern, blanda och lägg den här behållaren åt sidan.
- Därefter, mät 5 msk i en separat behållare som kan placeras på kaminen. l. socker. Tillsätt sedan 1-3 msk. l. kakaopulver, 200 g smör och 150 ml mjölk. Blanda så långt som möjligt blandning av den resulterande massan och sätt behållaren på medium värme. Observera: smöret och sockret bör upplösas fullständigt, men du behöver inte sätta blandningen i koka, så rör regelbundet sockermassan och övervaka den noggrant. Så snart det blir homogent, ta bort det från värmen.
- Sedan delar du de krossade kakorna med nötter i socker-chokladblandningen i delar och blanda försiktigt. Eftersom blandningen fortfarande är tillräckligt varm i detta skede, absorberar kakbitarna omedelbart den.
- Sedan överför vi den resulterande massan till en större behållare för att blanda den väl. Du bör ha en homogen massa, utan vätska, som liknar en sval deg.
- När massan samlas i en klump och börjar släpa sig bakom behållarens väggar, rullar vi ut klamfilmen på bordet och lägger på den cirka 1/3 av den resulterande blandningen. Packa in filmen och bilda en korv. Sedan packar vi försiktigt in den färdiga korven i filmen och pressar ut luften under filmen så mycket som möjligt. 3-4 korvar erhålls från den angivna mängden ingredienser.
- Den inslagna korven skickas till kylen i cirka 1,5 timmar. Under denna tid kommer det att härda helt. Efter det öppnar vi filmen och överför chokladkorven till bakpapperet så att det är bekvämt att klippa och händerna inte förblir fet. Skär i tunna skivor innan servering. Bon aptit.
Video recept
När du har sett den här videon lär du dig att laga chokladkorv från kakor enligt ett enkelt recept. Författaren berättar i detalj vilka ingredienser som kommer att behövas för detta och hur man blandar dem korrekt. Och betonar också att i en sådan korv kan du lägga till inte bara nötter, utan också katrinplommon, torkade aprikoser eller andra torkade frukter.
Så nu vet du hur man gör chokladkorv från kakor hemma. Lagar du ofta sådana desserter till din familj? Vilken fyllning föredrar du? Hur mycket tillsätt kakaopulver? Tyckte du om vårt recept? Vad skulle du ändra i det? Dela dina idéer i kommentarerna.
Hämtar ...