Chokladkorv - ett läckert recept från barndomen 🍫

Köksapparater och redskap:stekpanna, grytpanna, spis, visp, kavel, fästfilm, sil.

Ingredienserna

Steg matlagning

Chokladglasyrberedning

1. Häll 150 gram granulerat socker i en liten kastrull eller stekpanna. Sikt dit genom en sil 40 g kakaopulver. Detta är nödvändigt så att pulvret blir av med klumpar och fasta partiklar. Blanda pulvret med socker med en visp.
   
2. Häll 100 ml mjölk och blanda allt med en visp tills en homogen, tät massa bildas. Under denna tid bör granulerat socker upplösas fullständigt.
   
3. Vi satte behållaren med alla ingredienser på en långsam eld. Koka, rör om hela tiden. Ta upp vätskan och koka i cirka 1 minut.
   
4. Vi tar bort stekpannan med kakao från elden och tillsätter omedelbart 200 gram mjukt smör till det. Blanda noggrant så att smöret smälter helt och bildar en homogen massa med kakao. Det är smör som ska användas, inte margarin. Samtidigt måste du övervaka kvaliteten på denna produkt, eftersom smaken på den färdiga efterrätten beror på den. Sätt massan åt sidan.
   

Förbereda fyllningen

1. Mörkakakakor (350 g) är indelade i två delar: större och mindre. På samma sätt kan du använda någon annan krämig kaka som kommer att smulas väl. De flesta mördegskakor måste krossas i små smulor. Detta kan göras med en kavel, förpackning av kakor i pergamentpapper. Med en mixer kan du snabbt och enkelt slipa kakor genom att placera dem i en skål.
   
2. Vi delar den mindre delen av kakan i små bitar med våra händer.
   
3. Valnötter (100 gram) placeras i en förvärmd stekpanna, stek i flera minuter. Tack vare rostningen kommer muttrarna att bli mer krispiga och doftande. För en sådan efterrätt kan du också använda alla andra nötter: jordnötter, cashewnötter, mandlar.
   
4. När du har kylt valnötter, slip dem i små bitar med en kavel eller en mixerskål.
   

Efterrättstillverkning

1. Blanda smulor och bitar av kakor, stekt och hackad valnötter i en stor och djup behållare.
   
2. Häll i samma chokladmassa, blanda noggrant och bilda en homogen och viskös massa.
   
3. På bordet lägger vi ett ark med klamfilm minst 40 cm bredt i två lager. Vi sprider hälften av den resulterande chokladmassan på kanten, lindar den i en film och bildar en tjock och tät korv. Vi förseglar produkterna runt kanterna, knyter dem med alla snören eller bitar av fastfilm.
   
4. Upprepa samma sak med resten av chokladmassan.
   
5. Formade korvar placeras i kylen i tre timmar. Färdiga produkter skärs i portionerade bitar och serveras med te eller annan varm dryck.
   

Video recept

Den här videon ger ett enkelt sätt att tillverka chokladkorvar från enkla ingredienser.